Ботвинья с квасом

  1. grad86

    grad86 Град Ира

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    53
    Симпатии:
    70

    Рецепт ботвиньи с квасом с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Технология приготовления: Без термообработки
    • Повод: Обед
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 40 порций
    • Количество калории: 89 килокалорий

    Ботвинья с квасом
    Простой пошаговый рецепт ботвиньи с квасом русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Блюдо содержит всего 89 килокалорий.

    Ингредиенты на 40 порций

    • 1,5 л кваса Семейный секрет. Традиционный
    • 500-600 г филе свежей или малосольной лососины
    • вода, рыбный бульон или пряный отвар
    • 400-500 г листовой зелени (щавель, шпинат, свекольная ботва, сныть, крапива)
    • 1 ст л лимонного сока или белого винного уксуса
    • 2-3 небольших огурца
    • небольшой пучок зеленого лука
    • небольшой пучок укропа
    • соль по вкусу
    • колотый лед

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Филе лосося положите в плоскую кастрюлю и залейте холодной водой с добавлением вина, лимонного сока, пряным отваром или рыбным бульоном так, чтобы рыба была лишь покрыта жидкостью. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте огонь и варите 5-7 минут на каждые 2.5 см толщины рыбы. Остудите рыбу в отваре.
    2. Всю листовую зелень промойте, сложите в кастрюлю, добавив холодной воды вровень с листьями. Доведите до кипения и варите на слабом огне 30 минут, время от времени прижимая зелень. Откиньте отваренную зелень на дуршлаг, протрите и остудите.
    3. Огурцы очистите от кожуры и мелко нарежьте вместе с луком и укропом.
    4. Слегка посолите и разотрите деревянной толкушкой.
    5. Протёртую ботву разбавьте холодным квасом, добавьте растёртые огурцы и зелень.
    6. Положите в ботвинью лёд. В каждую тарелку положите нарезанную тонкими ломтиками рыбу, залейте ботвиньей.
     

    k_yelya, kalinova88 и Ucoumeoe нравится это.
  2. Stoiecee

    Stoiecee Полина

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    41
    grad86, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    Assyuzw нравится это.
  3. Сирык Т

    Сирык Т Сирык

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    61
    выглядит очень аппетитно
     
    egora нравится это.
  4. ypabj

    ypabj Member

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    66
    Ботвинья с квасом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
  5. ТаняЧ

    ТаняЧ Таня Ч

    Регистрация:
    22 ноя 2016
    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    59
    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    klemyato87 нравится это.
  6. Даша_Б

    Даша_Б Бахмутова Даша

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    48
    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала ботвинью с квасом!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    Артимович В и Dkomaqo нравится это.
  7. sbibh

    sbibh Member

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    43
    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
  8. Даша_Ф

    Даша_Ф Даша Ф

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    38
    отличная тема:) уже в закладке.
     
    Юля_А нравится это.
  9. Юлия_Я

    Юлия_Я Яковишена Юлия

    Регистрация:
    4 окт 2017
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    19
    @grad86, спасибо за рецепт! Очень люблю ботвинья с квасом!
     
    hfwepw, Waicxehn и Seeeqpqol нравится это.
  10. Люда_Х

    Люда_Х Хвалина Люда

    Регистрация:
    4 окт 2017
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    16
    @grad86,:) очень аппетитное фото ботвиньи с квасом
     
  11. l_polina

    l_polina Лихтина Полина

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    33
    кстати, когда я первый раз попробовала ботвинью с квасом, подумала:
     
    Э_Глушкевич нравится это.
  12. Степан_У

    Степан_У Степан У

    Регистрация:
    16 фев 2018
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    4
    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!