Фаршированный перец с мясом орехом и изюмом

Рецепт фаршированного перца с мясом орехом и изюмом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 124 килокалорий

Простой пошаговый рецепт фаршированного перца с мясом орехом и изюмом украинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 124 килокалорий.

Ингредиенты на 12 порций

• Свинина 500 г.
• Перец сладкий болгарский 1 кг.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Изюм 30 г.
• Грецкий орех 100 г.
• Помидор 3 шт.
• Сметана 3 ст. ложк
• Специи и приправы 2 г.
• Рис 0.5 стак.
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Петрушка 5 веточ.
• Вода 1 стак.

Рецепт пошагового приготовления

1. В кипящей воде отварите рис до полуготовности (10 минут). Рис предварительно промыть в нескольких водах. Для варки риса используйте чуть больше воды, чем обычно. У риса, после варки, воду не сливать. Изюм вымыть (достаточно двух жменей). Добавьте к рису. Вода от риса его распарит и все будет прекрасно.
2. Свинину вымыть. Нарезать на удобные кусочки. Смолоть в мярубке в фарш.
3. На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте нарезанный кубиком репчатый лук. Когда он слегка зарумянится, добавьте натертую на терку морковь. Готовьте все без крышки на небольшом огне до мягкости овощей. В качестве лука я использую ялтинский лук, но это особого значения не имеет. Можно взять любой другой.
4. В большую миску сложите мясной фарш, рис вместе с жидкостью и изюмом, овощную зажарку. Зелень вымыть. Нарезать меленько и добавить к остальным продуктам. Грецкий орех измельчить в блендере и добавить к продуктам.
5. Перемешайте все. Начинка для перцев должна стать однородной. Добавьте соль, специи по вкусу. Я использую хмели сунели, несколько видов перцев.
6. Полученной смесью наполните очищенный болгарский перец.
7. У помидор удалить попки. Сложить все в чашу блендера и взбить. К помидорной массе добавить стакан воды и сметану. Все перемешать. Влить полученную смесь в сковороду, где готовили овощи. Протомить 10 минут. Добавьте соль и пряности. Возможно нужно немного сахара. Все зависит от кислотности помидор.
8. Полученным соусом залейте перцы.
9. Накройте форму с перцами крышкой. Поставьте в холодную духовку и включите разогрев до 200 градусов. Тушить перци в духовке без участия повара 40 минут. Вынуть, остудить. Подать к столу.

 

@Виктория_С, спасибо за рецепт фаршированного перца с мясом орехом и изюмом! Обязательно приготовлю

 

ухтышка какой рецепт фаршированного перца с мясом орехом и изюмом!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Как вкусно! У меня муж любитель фаршированного перца с мясом орехом и изюмом.