Сливочный суп с грибами и спаржей

Рецепт сливочного супа с грибами и спаржей с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 290 килокалорий

Простой пошаговый рецепт сливочного супа с грибами и спаржей домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 290 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• зеленая спаржа – 600 г
• мягкий сливочный сыр – 200 г
• картофель – 3 шт.
• шампиньоны или свежие лесные грибы – 100 г
• лист лавровый – 1 шт.
• соль – по вкусу
• нарезанный укроп – 1 ст. л.
• лук крупный – 1 шт.
• Для бульона:
• морковь крупная – 1 шт.
• курица – 0,5 шт.
• петрушка (корень) – 1 шт.
• лук крупный – 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Сварить бульон. Курицу промыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды и довести до кипения, снимая пену. Луковицу, морковь и корень петрушки очистить, положить в бульон и варить 30–35 мин., до готовности курицы. Бульон процедить, вернуть в кастрюлю. Вареную курицу отложить и использовать для других блюд.
2. Грибы очистить, промыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и измельчить. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить лук, 5–6 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, 8 мин.
3. Картофель очистить, нарезать кубиками. Спаржу вымыть, срезать верхушки и отложить. Очистить кончики стеблей, стебли нарезать и положить в бульон вместе с картофелем. Накрыть кастрюлю крышкой и довести суп до кипения. Варить на среднем огне 10 мин.
4. Добавить обжаренные грибы и готовить еще 10 мин.
5. Сливочный сыр положить в кастрюлю вместе с лавровым листом. Приправить по вкусу солью и перцем. Варить, помешивая, 5 мин.
6. Добавить верхушки спаржи и укроп, прогреть, 3 мин., пока спаржа не станет мягкой.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Вот это да! Какой красивый супчик! А вкусный и полезный!

 

Здравствуйте aleksa90!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

Я теперь просто обязана приготовить сливочный суп с грибами и спаржей

 

Обязательно приготовлю!
aleksa90, спасибо!

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт сливочного супа с грибами и спаржей!

 

супчик бесподобный

 

Рецепт сливочного супа с грибами и спаржей понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

интересный рецепт, надо будет испробовать