Рецепт огурцов с начинкой из козьего сыра, фундука и ветчины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Фьюжн кухняТехнология приготовления: Без термообработкиПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Полдник, Романтический ужин, Ужин, ФуршетВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 25 килокалорийОгурцы прекрасно поддаются фаршированию – надо только набить на этом руку. Лучше всего использовать нуазетный нож. В результате вы получаете быструю и эффектную закуску, которую очень удобно есть и подавать. Ингредиенты на 4 порции10 молодых огурчиков среднего размера150–180 г мягкого козьего сыра50–70 г очищенного жареного фундука50 г сушеной клюквы3–4 ломтика сыровяленой ветчины1 ст. л. натурального йогурта2–3 пера зеленого лука1–2 веточки розмаринасоль и свежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияКлюкву и зеленый лук порубить. В кастрюле вскипятить 1 стакан воды, добавить розмарин и клюкву. Снять с огня и остудить. Откинуть на сито,розмарин удалить, клюкву обсушить.Фундук крупно нарезать. Сыр размять вилкой, добавив йогурт. Смешать с луком, клюквой, орехами, солью и перцем.Огурцы очистить от кожуры, нарезать кусками длиной 4–5 см. Вынуть сердцевину, сохраняя стенки и дно. Нафаршировать огурцы начинкой и украсить нарезанной на тонкие полоски ветчиной.
сегодня первый раз готовила огурцы с начинкой из козьего сыра, фундука и ветчины. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.