Курица, запеченная с тыквой и картофелем

Рецепт курицы, запеченной с тыквой и картофелем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: День рождения, Новый год, Романтический ужин

• Время подготовки: 50 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 53 килокалорий

Если вы приготовите запеченную курицу по моему рецепту, то получите яркое, аппетитное блюдо из нежнейшего мяса с ароматным, незаурядным гарниром и изысканным сливочным соусом...

Ингредиенты на 4 порции

• Бедро куриное Особое Петелинка - 1 кг
• Тыква - 600 г
• Картофель - 400 г
• Сливки - 700 мл
• Петрушка свежая - 50 г
• Лимон - 1 шт
• Горчица зерновая - 1 ст. л.
• Барбарис - 3 ч. л.
• Куркума - 2 ч. л.
• Розмарин - 1 небольшая веточка
• Душистый перец - 0,5 ч. л.
• Чеснок сушеный - 0,5 ч. л.
• Чеснок свежий - 2-3 зубчика
• Соль, перец черный по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовим ингредиенты.
2. Куриные бедра промоем, обсушим, аккуратно снимем кожу.
3. Вяленые ягоды барбариса и листочки розмарина измельчим, смешаем с куркумой, черным и душистым перцами, сушеным чесноком. Выжимаем сок из половины лимона.
4. Добавим к специям зерновую горчицу, лимонный сок. Солим по вкусу.
5. Курицу хорошенько обмазываем маринадом и оставляем мариноваться примерно на 40 минут.
6. Тем временем очищаем картофель, режем его на небольшие кубики.
7. Очищаем от кожуры и семян тыкву, также нарезаем небольшими кубиками. Зубчики чеснока измельчаем.
8. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. В форме для запекания смешиваем тыкву с картофелем, добавляем чеснок. Заливаем овощи половиной сливок и отправляем запекаться на 20-25 минут. Перед этим я накрываю форму фольгой.
9. К полуготовым тыкве с картофелем выкладываем курицу вместе с маринадом. Добавляем оставшиеся сливки и присыпаем нарезанной зеленью петрушки. Снова ставим форму в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Для избежания пересушивания мяса я также рекомендую накрыть форму фольгой и открыть ее за 10 минут до окончания запекания.
10. Готовую курицу подаем порционно, с гарниром из запеченных овощей и поливая сливочным соусом. Сверху обязательно присыпать рубленной зеленью петрушки и оставшимися ягодами барбариса. Приятного аппетита!

 

Когда в первый раз попробовала курицу, запеченную с тыквой и картофелем, мне не понравилось.

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых