Рецепт рагу по‑неаполитански с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухняСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 274 килокалорийПростой пошаговый рецепт рагу по‑неаполитански итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Блюдо содержит всего 274 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийГовядина 750 гКопченая грудинка 6 кусковКонсервированные помидоры 2,5 кгОливковое масло 4 столовые ложкиЧеснок 2 зубчикаРигатони 600 гБелое вино 250 млРубленая петрушка 1 пучокСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияГовядину порезать на 6-12 кусковОчистить и хорошо отбить куски говядины, положить на каждый кусок измельченную петрушку, кусочек грудинки, немного измельченного чеснока, соль и перец. Завернуть рулетики и закрепить их с помощью деревянных зубочисток.Разогреть оливковое масло в сковородке. Выложить рулетики и подрумянить их со всех сторон. Влить стакан белого вина. Когда оно выпарится, выложить на сковородку очищенные помидоры и оставить тушиться на слабом огне с закрытой крышкой около 2 часов, пока мясо не станет мягким. Посолить и поперчить рагу.Приготовить ригатони до состояния аль - денте (чуть твердоватые), слить воду и смешать с соусом и мясом.