Рецепт тыквы по-восточному с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Восточная кухняПовод: УжинВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 193 килокалорийТыква пришла в Европу из Мексики вместе в картофелем и помидорами, после открытия Америки Колумбом. Сейчас существует множество разновидностей тыквы: круглые, длинные, без семечек. Тыква относится к диетическому продукту — её мякоть низкокалорийная, так как содержит много воды, и очень низкое количество сахара. Более того, тыква богата полезными волокнами, витаминами А и С, а также содержит калий, фосфор и кальций. В этом блюде, тыква идёт в компании с нутом, и сопровождается кус-кусом, в качестве гарнира. Корица, мёд и мускатный орех придают ей приятные восточные нотки, а миндаль дополняет богатый вкус. Приятного аппетита! Ингредиенты на 2 порцииБульон овощной 200 млИмбирь свежий 2 ч. л.Корица молотая 1 ч. л.Кускус 100 гЛимон 1 шт.Лук белый 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.Мёд 20 млМиндальные лепестки 1 ст. л.Мускатный орех молотый 1 ч. л.Нут (турецкий горох) 150 гПерец чёрный молотый 1 гСок томатный 350 млСоль 1 щепоткаТыква свежая 250 гРецепт пошагового приготовленияДля приготовления вам понадобятся: тыква, лук, нут, масло оливковое, корица, мускатный орех, мёд, томатный соус, имбирь, кускус, лимон, миндаль, соль и перец.Согрейте воду и сварите нут, следуя инструкциям производителя. Предварительно нужно замочить его в большом количестве воды на 10-12 часов.Порежьте лук, и потушите его в небольшом количестве оливкового масла, до золотистого цвета.Добавьте порезанную тыкву, соль, перец, мускатный орех и корицу. Тушите на среднем огне в течении 10 минут.Добавьте мёд и томатный соус. Тушите ещё минут 10.Наконец, добавьте вареный нут и тушите ещё 10 минут. Если жидкость испаряется, добавьте немного бульона.Приготовьте бульон, потрите цедру лимона и добавьте её в бульон. Всыпьте кускус, в количестве, равном количеству воды. Доведите до кипения и оставьте под закрытой крышкой остывать.К этому времени тыква уже готова — выключите газ и оставьте настояться 5 минут.