Салат "Цезарь" от Джейми Оливера

  1. n_sofiya

    n_sofiya Нарвойш София

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    57

    Рецепт салата "Цезарь" от Джейми Оливера с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Салаты, Салат Цезарь
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Повод: На обед
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 169 килокалорий

    Салат Цезарь от Джейми Оливера
    Как-то в одном из своих тв-шоу знаменитый Джейми Оливер представил собственную оригинальную версию не менее знаменитого салата. Рассказываю, как приготовить салат Цезарь по Джейми Оливеру!
    В этом рецепте Джейми, как всегда, ломает стереотипы. Его версия Цезаря далека от легкой, почти невесомой классической рецептуры. Он не просто добавляет в салат курицу, он запекаетцелые окорочка - грудка по мнению Джейми слишком сухая для такого блюда! А крутоны? Вы думаете, он сбрызнет хлеб маслом и подсушит до легкого золотистого цвета в духовке? Ну нет, Джейми не таков - он выстилает хлебом дно сковороды, а сверху кладет те самые окорочка, которые и нежнее, и сочнее грудок. Они пропитают хлеб своим соком и жиром, а потом поменяются с ним местами, чтобы крутоны тоже подрумянились... Да, еще сверху будет поджариваться бекон, а сам салат - украшен фиалками! Несмотря на такое обилие расхождений с классическим вариантом, рецепт приготовления салата Цезарь от Джейми Оливера не отличается особой сложностью. А результат - просто потрясает!
    Количество порций: 4

    Ингредиенты на 4 порции

    • Куриные ножки — 5-6 Штук
    • Листовой салат — 200 Грамм
    • Хлеб пшеничный — 3-4 Ломтиков
    • Пармезан — 120 Грамм
    • Бекон — 4-5 Ломтиков
    • Чеснок — 0,5 Зубчика
    • Анчоусы консервированные — 2 Штуки
    • Лимон — 0,5 Штуки
    • Сметана — 1,5 Ст. ложки
    • Оливковое масло — По вкусу (3 части масла на 1 часть лимонного сока)
    • Соль — По вкусу
    • Перец черный молотый — По вкусу
    • Розмарин — По вкусу

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Куриные ножки хорошо натереть солью, перцем и розмарином.
    2. На дно сковороды или жаропрочной формы выложить хлеб, поверх него - куриные ножки. Запечь до готовности - если при прокалывании вилкой из курицы течет прозрачный сок, значит пора вынимать.
    3. Ножки должны хорошо зарумяниться!
    4. Извлечь хлеб из сковороды, он должен хорошо пропитаться соком и жиром. Порвать его на кусочки и положить теперь поверх курицы. А на хлеб - ломтики бекона. опять отправить в духовку до тех пор, пока бекон не станет хрустящим.
    5. Пока курица, хлеб и бекон сидят в духовке, как раз можно успеть вымыть, обсушить и нарвать руками салатные листья.
    6. И сделать соус - для этого нужно растереть анчоусы с чесноком.
    7. Добавить сметану, тертый пармезан (половину о общего количества), сок половинки лимона и оливковое масло. Взбить до однородной консистенции.
    8. Куриное мясо отделить от костей при помощи двух вилок, а затем небрежно порубить ножом вместе с гренками и беконом.
    9. Перемешать и выложить на салатные листья. Полить соусом (возможно, понадобится не весь!), еще раз перемешать и посыпать сверху остатками пармезана. Ну, а если вы ждете в гости кого - то важного - маму или подругу - украсьте салат фиалками! «Цезарь» от Джейми Оливера готов!
     

  2. Коробань Т

    Коробань Т Коробань

    Регистрация:
    16 июн 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    28
    я обязательно на днях попробую твой вариант салата "цезарь" от джейми оливера
     
    А_Кухарук нравится это.
  3. t_boris

    t_boris Трубинов Борис

    Регистрация:
    20 июн 2017
    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    29
    Доброго!
    Сегодня приготовила салат "цезарь" от джейми оливера по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
  4. t_ira

    t_ira Ира

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    88
    Уже делала два раза получается обалденно.
     
    Шныра Г и Loidiia нравится это.
  5. sharobaiko86

    sharobaiko86 Шаробайко Катерина

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    48
    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить салат "цезарь" от джейми оливера