Грузинский шашлык

Рецепт грузинского шашлыка с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Технология приготовления: Гриль, Жарка
• Нам понадобится: Гриль, мангал
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Пикник, Ужин

• Время подготовки: 6 ч
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 216 килокалорий

Пытаться установить происхождение шашлыка - дело неблагодарное: его готовят во всем мире в самых разнообразных вариациях. В Грузии шашлык - это одно из самых популярных народных блюд

Ингредиенты на 10 порций

• 2 кг свиной грудинки на ребрышках
• 100 мл красного винного уксуса
• 4 большие луковицы
• соль, свежемолотый черный перец
• свежие лепешки (лаваш) и еще лук для подачи

Рецепт пошагового приготовления

1. Грудинку нарежьте одинаковыми кусками (в каждом должно быть ребрышко и немного сала).
2. Сделайте маринад из винного уксуса, лука, нарезанного полукольцами, соли и черного перца, плотно сложите мясо в маринад и накройте крышкой. Оставьте на 1–6 ч.
3. Шампуры возьмите широкие и плоские, чтобы мясо не проворачивалось при жарке. Нанизывайте мясо таким образом, чтобы оно шло вдоль шампура, не свисая с него. Куски на каждом шампуре должны быть одного размера и качества, чтобы прожарились равномерно.
4. Разожгите угли в мангале – они должны подернуться белым пеплом. Шампуры уложите на расстоянии 10–15 см от углей и жарьте, не забывая их часто поворачивать. Для полного прожаривания свежего мяса вполне достаточно 15 мин. – дальше оно начнет обугливаться.
5. В большой миске крупно нарежьте оставшийся лук, разломайте лепешку на порционные куски.
6. Берите кусок лепешки и снимайте с его помощью горячий шашлык с шампуров, пересыпая луком – он впитывает вкус мяса, слегка «обжаривается» и становится отдельной закуской.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

Видео рецепт приготовления

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!