Крем-карамель с черничным муссом

Рецепт крем-карамели с черничным муссом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 37 килокалорий

Простой пошаговый рецепт крем-карамели с черничным муссом авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 37 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 300 мл сливок
• 250 мл молока
• 1 яйцо
• 2 желтка
• 100 г сахара
• 10 г ванилина
• Для карамели:
• 250 г сахара
• 50 мл воды
• 40 мл жидкой глюкозы
• Для черничного мусса:
• 200 г маскарпоне
• 50 г сахарной пудры
• 50 г пюре черники

Рецепт пошагового приготовления

1. Для карамели смешайте сахар с водой, добавьте жидкую глюкозу, доведите до кипения. Варите на слабом огне до консистенции карамели.
2. Далее сахарную карамель налейте в специальную форму и дайте застыть.
3. Для приготовления черничного мусса смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
4. ​Сахар смешайте с яйцом, добавьте ванилин. Сливки и молоко доведите до кипения, снимите с огня и тонкой струйкой добавьте в яичную смесь, перемешивая венчиком. И в таком виде добавьте в формочку к карамели. Запекайте в течение 40 минут при 160 градусах. Подайте с черничным муссом.

Хозяйке на заметку

Рецепт предоставлен шеф-поваром ресторана Честная кухня Сергеем Ерошенко

 

Готовила вчера крем-карамели с черничным муссом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))