Рыбная закуска

  1. gutsal95

    gutsal95 Гуцал Женя

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    42

    Рецепт рыбной закуски с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Закуски
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: до 1 часа
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 170 килокалорий

    Рыбная закуска
    Простой пошаговый рецепт рыбной закуски домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 170 килокалорий.

    Ингредиенты на 2 порции

    • Рыба хек 1 шт.
    • Рыба лосось семга 200 г.
    • Замороженные рыбные палочки 4 шт.
    • Сметана 15% жирности 200 г.
    • Поваренная соль по вкусу
    • Укроп 5 веточ.
    • Масло сливочное 30 г.
    • Рафинированное растительное масло 50 г.
    • Мука пшеничная по вкусу

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Наверное у каждой хозяйки бывает момент, когда подходишь к холодильнику, открываешь, вроде всё ёсть, а подать к столу конкретно ничего нет. Сегодня такой день у меня. Всего по кусочку, утром жарила хека, остатки лосося, несколько палочек. А почему бы и не приготовить из этого закуску? А ещё если взять красивую посуду, да подать с соусом! И пошла работа! Для основания соуса нам понадобится сметана, мука, сливочное масло.
    2. На разогретую, сухую сковороду, насыпаем муку и постоянно помешивая пассеруем её до нежно кремового цвета. Снимаем с огня, отставляем в сторону и охлаждаем. Чтобы мука не продолжала жаритьяся лопаткой сгребаем её в одну сторону горкой.
    3. Муку обязательно нужно охладить, это называется сухая пассеровка. Если добавить масло в неохлаждённую муку, образуются комочки. Итак, мука остыла. Опять включаем газ и добавляем сливочное масло, при этом энергично соединяя муку с маслом деревяной лопаточкой.
    4. У нас образовался жирный масляный, расползающийся ком. Добавляем к нему сметану, энергично перемешивая, до полного соединения со сметаной.
    5. Ну вот, основа нашего соуса готова. Заправляем по своему вкусу. Мы любим добавить рубленый укроп и если употребляем его с рыбой, тогда добавляем паприку. Можно добавить сок лимона, но это в том случае, если сметана сладкая, домашняя.
    6. Такой соус подходит к любой рыбе.
    7. На разогретой сковороде, на растительном масле жарим рыбные палочки.
    8. К ним добавляем кусочки сёмги, которую в конце жарки слегка солим. Не пересушите её, она жарится очень быстро. Степень прожаривания можно проследить с боковой части, по изменению цвета.
    9. Это продукты предназначенные для закуски. Жареные хек, сёмга и рыбные палочки. Нарезаем их на кусочки размером на один укус.
    10. Выкладываем в каждую посудинку отдельно рыбные пробукты и отдельно соус. Украшаем зеленью и подаём к столу.
    11. Здесь кусочки лосося.
    12. Здесь кусочки рыбных палочек.
    13. Здесь кусочки жареного хека, а в четвёртой соус для рыбной закуски. Так из небольших кусочков рыбной продукции, мы устоили праздничную закуску.
     

  2. Ouvueihko

    Ouvueihko Василина Я

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    54
    Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
    r_rimma, Ecycscolo и Idgpeek нравится это.
  3. Ojjdaxoar

    Ojjdaxoar Лещенко

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    65
    Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    Xanaaoip и zhenyay нравится это.
  4. Лайм А

    Лайм А Лайм

    Регистрация:
    30 сен 2017
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    12
    Рыбная закуска по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    Oonicee нравится это.
  5. kh_anna

    kh_anna Анна

    Регистрация:
    9 дек 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    8
    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик рыбной закуски в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    Usroiiti и boryas нравится это.