Суп из кукурузы на гриле и запеченного картофеля

  1. Beuklfc

    Beuklfc Альбертовна Варя

    Регистрация:
    17 янв 2017
    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    41

    Рецепт супа из кукурузы на гриле и запеченного картофеля с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Американская кухня
    • Технология приготовления: Варка, Гриль, Жарка, Запекание
    • Нам понадобится: Гриль
    • Повод: Ланч, Обед
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 1 ч 45 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 41 килокалорий

    Суп из кукурузы на гриле и запеченного картофеля
    В Америке очень распространены чаудеры, чаще всего их готовят из рыбы. Но не менее популярен и овощной чаудер – из кукурузы и картошки. Попробуйте приготовить вот такой, летний, вариант – из картошки и молочной кукурузы, жаренной на гриле. Аромат – непередаваемый! Этот суп очень хорошо готовить одновременно с шашлыками, если площадь вашего мангала или барбекюшницы это позволяет…

    Ингредиенты на 4 порции

    • 1 л куриного или овощного бульона
    • 4 небольшие молодые картофелины
    • 4 крупных початка молочной кукурузы
    • 2 сладких красных перца
    • 1 большая луковица
    • 200 мл сливок жирностью 10%
    • 100 г бекона
    • 8 ст. л. сливочного масла
    • соль, свежемолотый черный перец
    • лед

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Разожгите угли в мангале или барбекюшнице. Пока угли еще не прогорели, обжарьте сладкие перцы до черного цвета (кожица вся должна быть абсолютно черной – в тех местах, где она не обуглится, перец будет чиститься с трудом), все время поворачивая. Положите перцы в герметичный полиэтиленовый пакет, закройте и оставьте на 20 мин. Затем очистите от кожицы и семян, сохраняя вытекающую из перцев жидкость. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
    2. Очистите кукурузу от листьев. Сложите фольгу вдвое и вырежьте из нее 4 прямоугольника такого размера, чтобы в каждый можно было свободно завернуть початок кукурузы. Положите кукурузу, к каждому початку добавьте по 1 ст. л. мелко нарезанного холодного масла и примерно 3 ст. л. колотого льда. Заверните каждый початок, закрепляя края так, чтобы растаявшая жидкость во время запекания оставалась внутри.
    3. Картофель вымойте щеткой, разрежьте вдоль на четвертинки. Точно так же подготовьте для картошки фольгу. Добавьте к каждой картофелине по 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. колотого льда. Тщательно заверните.
    4. Положите пакеты с кукурузой и картофелем на решетку, установленную над углями. Угли должны быть красно - белыми. Готовьте, пару раз перевернув, 20–30 мин. Готовый картофель нарежьте небольшими кубиками. 1 початок кукурузы разрежьте поперек на 6 толстых кружков. Оставшуюся кукурузу срежьте с початков.
    5. Лук и бекон нарежьте маленькими кубиками. Положите бекон в кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний огонь, помешивая, вытопите жир, 5–7 мин. Добавьте лук, готовьте, помешивая, до золотистого цвета, 10 мин. Влейте бульон, доведите до кипения. Добавьте в бульон запеченный перец, кукурузу и картошку, доведите до кипения, варите на небольшом огне 20 мин. Влейте сливки, приправьте солью и перцем, готовьте еще 5 мин. Подавайте немедленно, положив в каждую тарелку кружок кукурузного початка.
     

    ИнгаБ нравится это.
  2. Ouquvooet

    Ouquvooet Бонокина Алеся

    Регистрация:
    26 янв 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    18
    спасибо! Беру в закладки.
     
    d_lyulya, Jeeinwy и Л_Аблямитова нравится это.
  3. Л_Епифанова

    Л_Епифанова Епифанова Лиза

    Регистрация:
    26 мар 2017
    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    57
    рецептик супер!!:)
     
    Квашевич Э и Oqzvxao нравится это.
  4. Xaqakgoa

    Xaqakgoa Абасова Нина

    Регистрация:
    17 сен 2017
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    8
    @Beuklfc, умничка!
    Какой аппетитный рецептик супа из кукурузы на гриле и запеченного картофеля сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
  5. А_Малаховская

    А_Малаховская Александра М

    Регистрация:
    22 янв 2017
    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    33
    Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
  6. Виктория_Г

    Виктория_Г Галл

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    46
    хороший рецепт. Спасибо
     
    Т_Болдырева нравится это.
  7. Aeeejicp

    Aeeejicp Липская Анастасия

    Регистрация:
    5 июн 2018
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    0
    Именно суп из кукурузы на гриле и запеченного картофеля часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.