Овощная икра

Рецепт овощной икры с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На ужин, Вегетарианские, Диетические

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 34
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 32 килокалорий

Овощная икра - всеми любимая закуска.  

Ингредиенты на 6 порций

• Баклажан — 2 шт
• Кабачок — 2 шт
• Помидор — 2 шт
• Перец сладкий — 2 шт
• Перец острый — 1 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Укроп, петрушка — 1 пуч.
• Душистый перец, соль (по вкусу)

Рецепт пошагового приготовления

1. Маленькими кубиками нарезаем баклажаны.
2. Маленькими кубиками нарезаем кабачки.
3. Маленькими кубиками нарезаем сладкий и острый перец.
4. С помидора снимаем шкуру и нарезаем кубиками.
5. Отправляем все овощи на разогретую сковороду обжариваться на растительном масле. Тушим под закрытой крышкой, периодически помешивая.
6. Нарезаем мелко лук, укроп и петрушку.
7. Отправляем зелень в сковороду. По вкусу добавляем душистый перец, соль. Тушим до полного испарения жидкости.
8. Выкладываем готовую икру в миску и даем остыть.
9. По желанию можно, с помощью блендера, довести икру до однородного состояния. Приятного аппетита.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Овощная икра по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию