Бефстроганов

  1. Liueueo

    Liueueo Гусейнова Светлана

    Регистрация:
    13 янв 2017
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    47

    Рецепт бефстроганова с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Вторые блюда, Мясо
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 566 килокалорий

    Бефстроганов
    Беф-строганов (бефстроганов) — одно из классических блюд, вокруг которого ходят легенды, как вокруг любого знаменитого блюда. Легенды чаще всего касаются истории возникновения блюда и последующего его распространения. Я не занималась глубоким изучением истории такого способа приготовления мяса, а рецепт взяла из старой советской книги «О вкусной и здоровой пище».Именно этим рецептом приготовления блюда «Бефстроганов» я хочу с вами поделиться.

    Ингредиенты на 4 порции

    • Говядина для жарки 600 г
    • Растительное масло 40 мл
    • Лук репчатый (100 г) 2 шт.
    • Соль ½ ч. л.
    • Перец черный молотый ½ ч. л.
    • Мука пшеничная 30 г
    • Петрушка 20 г
    • Укроп 20 г
    • Сметана 250 г

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см. Кусочки мяса отбить до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой.
    2. Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полупрозрачности.
    3. К луку добавить мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном огне 5-6 минут, помешивая.
    4. Когда мясо обжарится, нужно добавить к нему муку, перемешать и жарить еще 2-3 минуты.
    5. Теперь в мясо нужно положить сметану, размешать и прокипятить в течение пары минут. Мясо рекомендуется посыпать зеленью и подавать с картофелем, но мне кажется, что салата будет достаточно, так как бефстроганов получается очень сытным сам по себе.
     

    grinelevich80 нравится это.
  2. allaf

    allaf Фролова Алла

    Регистрация:
    18 май 2017
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    45
    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    Auuyoele, kh_lyusi и Ребристый Ф нравится это.
  3. s_alesya

    s_alesya Семашко Алеся

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    25
    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже бефстроганов получается здорово!
     
  4. Eafiero

    Eafiero Сизганова Роза

    Регистрация:
    10 дек 2017
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    6
    спасибочки
    как раз собралась делать бефстроганов
     
  5. Ootpjuui

    Ootpjuui Таня

    Регистрация:
    6 июл 2017
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    14
    Как это должно быть вкусно!!!!
     
    Eualziuh нравится это.