Сливочный суп с мидиями и копчёным лососем

Рецепт сливочного супа с мидиями и копчёным лососем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 81 килокалорий

У меня очередной рецепт с моими любимыми мидиями! Сегодня будет суп! Вкусный, нежный, сливочный... такая, несколько вольная вариация классического чаудера с мидиями, копчёным лососем и белым вином. Мы с мужем готовы питаться этим супом хоть каждый день и готовлю я его очень часто.
Суп очень вкусный, довольно лёгкий, но при этом очень сытный. Любите мидий? Тогда очень советую приготовить это великолепное блюдо, вам понравится!

Ингредиенты на 7 порций

• Вино белое сухое 160 мл
• Картофель 200 г
• Крахмал кукурузный 1 ст. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Лосось копчёный 200 г
• Лук - порей 200 г
• Масло топлёное 50 г
• Мидии замороженные 500 г
• Морковь 150 г
• Петрушка свежая 0.5 пучок
• Сливки 20% 500 мл
• Смесь перцев 1 ч. л.
• Соль крупнокристаллическая 2 ч. л.
• Чеснок 4 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: мясо мидий (свежих или размороженных), копчёного лосося (любого), лук - порей, морковь, картофель, чеснок и петрушку.
2. Так же подготовьте: вино, сливки, топлёное масло, соль, смесь перцев, лавровый лист и крахмал. Крахмал нужен чтобы сливки не свернулись от вина. Ещё вам понадобится 1,5 л. воды или рыбного бульона, если есть в запасе.
3. Нарежьте порей тонкими колечками, морковь небольшими кубиками, картофель - средними, чтобы помещались в ложке. Чеснок — не слишком мелко порубите.
4. На разогретом масле быстро обжарьте овощи до золотистой корочки, картофель и морковь должны остаться сырыми внутри, а лук лишь слегка стать мягким. На этой уйдёт 1-2 минуты.
5. В кастрюлю выложите поджарку из овощей, добавьте кусочки лосося, влейте вино и воду. Добавьте соль, лавровый лист и перец.
6. Доведите до кипения и варите минут 5-7. Затем влейте перемешанные с крахмалом сливки.
7. Снова доведите суп до кипения, добавьте мидии и варите до полной готовности картофеля и моркови. На это должно уйти не больше пяти минут.
8. Готовый суп разлейте по тарелкам, щедро посыпьте нарезанной петрушкой и подайте к столу. Подавайте суп с хлебом, тостами, а ещё лучше с хрустящими луковыми крекерам — это очень вкусно! Приятного аппетита!

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт сливочного супа с мидиями и копчёным лососем станет любимкой
хочу хочу

 

супчик так быстро варится одно наслаждение его готовить и кушать

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

@Ufygjoo, спасибо за рецепт! Очень люблю сливочный суп с мидиями и копчёным лососем!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))