Нежный пирог с капустой

Рецепт нежного пирога с капустой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 28 килокалорий

Простой пошаговый рецепт нежного пирога с капустой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 28 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• 1 кг муки
• 40 г свежих дрожжей
• 400 мл молока
• 300 г сливочного масла
• 1–2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. морской соли
• 1 желток
• Для начинки:
• 1 средний кочан капусты
• 5 яиц
• 150 мл нежирных сливок
• сливочное масло
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Влейте теплое (38–40°С) молоко в большую широкую миску, положите дрожжи, размешайте. Постепенно всыпая часть просеянной муки, замесите опару – ее консистенция должна быть как у жидкой сметаны. Оставьте опару накрытой полотенцем в теплом месте на 40 мин.
2. Добавьте в опару размягченное масло, сахар и соль. Размешайте до полного растворения сахара и соли. Небольшими порциями всыпьте к опаре просеянную оставшуюся муку, каждый раз тщательно вымешивая. Вымесите тесто, накройте и поставьте в теплое место без сквозняков для подъема на 1,5 ч.
3. После того как тесто поднимется, обомните его. Оставьте еще на 1,5–2 ч.
4. Для начинки тонко нашинкуйте капусту, а затем порубите, чтобы образовались короткие тонкие кусочки. Сложите капусту в большой сотейник, посолите, перемешайте, полейте сливками. Накройте и тушите на небольшом огне, часто перемешивая, до мягкости капусты, примерно 20 мин. За 5 мин. до конца добавьте пару ложек сливочного масла.
5. Сварите яйца вкрутую, очистите и порубите не слишком мелко. Смешайте яйца и готовую капусту, посолите.
6. Раскатайте 2/2, теста в пласт, который будет немного больше вашего большого противня. Выложите капустную начинку ровным слоем, заверните на начинку свисающие края. Раскатайте оставшееся тесто, накройте начинку, защипните края. Сделайте несколько отверстий для выхода пара и смажьте тесто смесью желтка с водой, оставьте на 15 мин. Выпекайте при 180 °С примерно 1 ч. Смажьте маслом и дайте остыть под полотенцем.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант нежного пирога с капустой ещё не пробовала

 

Как здорово!
Спасибо большое, Гребенникова Л

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт нежного пирога с капустой!