Рецепт чихиртмы с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Грузинская кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 44 килокалорийПростой пошаговый рецепт чихиртмы грузинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 44 килокалорий. Ингредиенты на 2 порциикурица – 1 штпетрушкаяйцо – 3 штчерный перец горошкомкорицасолькинзанастой шафранавода – 2 лморковь – 1 штмука пшеничная – 3 ст. л.лимонная кислоталук репчатый белый – 4 штмасло сливочное – 1 ст. л.уксус винный белый – 3 ст. л.перец красный острый – 1 штРецепт пошагового приготовленияПодготовленную тушку жирной курицы положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и варить 1-2 ч до готовности курицы, снимая пену шумовкой. Курицу сварить с цельными морковью и луковицей, черным перцем и стручком красного перца.Готовую курицу вынуть из бульона, положить на тарелку и посыпать солью. С поверхности бульона снять жир, влить в чистую кастрюлю, добавить сливочное масло и нашинкованный репчатый лук и слегка поджарить. Пшеничную муку разболтать в 1 стакане бульона, а затем соединить с поджаренным луком, Заправку влить в бульон в кастрюле и довести до кипения, после чего положить в суп букетик зелени кинзы. Через 30 мин добавить корицу, черный перец, истолченные семена кинзы, винный уксус, соль и варить еще 15 мин. Потом суп снять с огня, удалить веточки зелени и, помешивая, влить яйца, разведенные небольшим количеством супа. Затем суп довести до кипения.Приготовление:При желании в суп можно добавить лимонную кислоту и настой шафрана. При подаче на стол положить в суп куски курицы и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Приготовленный таким способом суп может быть подан и без курицы, в таком случае вареную курицу можно использовать для приготовления второго блюда.В суп добавить мелко порезаную кинзу.
Доброго! Сегодня приготовила чихиртму по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
Доброго! Сегодня приготовила чихиртму по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.