Капкейки в лимонной глазури «Молочный шелк»

  1. aleksandrs

    aleksandrs Шубин

    Регистрация:
    25 янв 2017
    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    26

    Рецепт капкейков в лимонной глазури «Молочный шелк» с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 537 килокалорий

    Капкейки в лимонной глазури «Молочный шелк»
    Простой пошаговый рецепт капкейков в лимонной глазури «Молочный шелк» домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 537 килокалорий.

    Ингредиенты на 4 порции

    • Пшеничная мука 100 г
    • Сахар 120 г
    • Ванильный сахар 1 чайная ложка
    • Сухое молоко 30 г
    • Разрыхлитель 4 г
    • Сливочное масло 80 г
    • Яйцо куриное 1 штука
    • Сливки 100 мл
    • Сахарная пудра 100 г
    • Лимонный сок 4 чайные ложки

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Для начала я достаю из холодильника сливочное масло и включаю духовку, пусть нагреваются. А пока они греются, просеиваю в миску муку, добавляю разрыхлитель, сахар - песок, ванильный сахар (у меня он с натуральной дробленой ванилью) и сухое молоко. Всё смешиваю.
    2. Затем добавляю к этой смеси размягченное сливочное масло (если не успело достаточно нагреться, я ставлю его на 5-10 секунд в микроволновку). И растираю его лопаткой в крошку. Можно, конечно, заменить масло маргарином, но с маслом лучше.
    3. Затем добавляю яйцо и сливки (любой жирности, можно даже молоко, но наиболее насыщенный молочный вкус придают, конечно же, жирные сливки). И всё это смешиваю миксером на медленной скорости, без фанатизма (НЕ взбиваю). Вот такая нежная, шелковистая масса получается.
    4. Раскладываю её по 12-ти силиконовым формочкам. Уже проверено, что если теста в форме много, то при выпекании оно обязательно вытечет и зальет противень. Поэтому заполняю формочки примерно наполовину (я кладу не более 2 ст. л. в форму). И отправляю в уже разогретую примерно до 180 градусов духовку минут на 15-20 до сухой зубочистки. Важно не передержать, иначе донышко пригорит, а сверху капкейки покроются сахарной корочкой. Ориентируйтесь на свою духовку! У меня газовая, греет только снизу. Поэтому градусы и время - примерное.
    5. Вот они уже готовые. Осталось остудить, вынуть из форм и покрыть глазурью.
    6. Для глазури в сахарную пудру добавляю 3 ч. л. лимонного сока, смотрю по густоте. Если нужно, добавляю еще сок. Обычно уходит 5 ч. л. сока.
    7. Смазываю капкейки глазурью, даю ей чуть подсохнуть. Она становится гладкая и блестящая.
     

    Iqlooye нравится это.
  2. Киричук Н

    Киричук Н Киричук Надежда

    Регистрация:
    18 дек 2016
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    36
    уверена маме понравится
    все любители капкейков в лимонной глазури «молочный шелк» оценили!
     
    Shiqateaj нравится это.
  3. s_yulyasha

    s_yulyasha Юляша С

    Регистрация:
    22 ноя 2016
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    65
    Как здорово!:)
    Спасибо большое, aleksandrs
     
  4. l_maksim

    l_maksim Линкевич Максим

    Регистрация:
    10 июл 2017
    Сообщения:
    22
    Симпатии:
    18
    Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
    usiioo нравится это.
  5. Ehqeaosoo

    Ehqeaosoo Валерійович Арина

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    48
    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    ekukp нравится это.
  6. kh_olesya

    kh_olesya Олеся

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    59
    Спасибо за рецепт, готовила капкейки в лимонной глазури «молочный шелк» на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    Xrehebn нравится это.