Рецепт мягких медовых пряников с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПряникиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: Для детейВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 226 килокалорийРецепт приготовления мягких медовых пряников. Раньше называли пряники «медовым хлебом», готовили на Рождество. В приготовлении этих пряников используют обычную пшеничную муку. Мед лучше брать гречишный, так выпечка будет душистей. Количество порций: 10 Ингредиенты на 40 порцийМед гречишный — 250 ГраммМука — 600 ГраммЯйца — 1 ШтукаЖелтки яиц — 3 ШтукиПекарский порошок — 1,5 Чайных ложкиСахар — 190 ГраммВода — 1 СтаканЛимон — 0,5 ШтукиПряности — 2 Чайных ложкиБелки яиц — 2 Штуки (глазурь)Пудра сахарная — 100 Грамм (глазурь)Ликер сливочный — 1 По вкусу (глазурь)Рецепт пошагового приготовления1. Воду вскипятим и зальем мед. Размешиваем мед до тех пор, пока не станет однородная жидкость.2. Разотрем с сахаром три яичных желтка и одно целое яйцо (должна получиться пышная светлая масса). Добавляем сюда сок лимона, пекарский порошок и цедру лимона. Еще раз взбиваем. Вливаем медовую воду и размешиваем. Добавляем, ложечка за ложечкой, постепенно муку и вымешиваем мягкое тесто. Накроем полотенцем миску и оставляем часов на 6-8 при комнатной температуре.3. На доску насыпаем немного муки и выкладываем тесто. Еще раз вымешиваем. Раскатываем тесто в пласт примерно толщиной в один сантиметр.4. Формочкой вырезаем пряники и раскладываем их на противень, предварительно посыпанный мукой. Отправляем в духовку примерно минут на 20, температура 180 градусов.5. Приготовим глазурь. Ликер смешаем с сахаром, добавляем взбитых в пену белков. Все вместе взбиваем. Глазурь наносим на теплые пряники. Поставим на несколько минут в теплую духовку.6. Пряники готовы. Приятного аппетита!