Рецепт говядины в соусе "Наршараб" с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Татарская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 44 килокалорийМясо с гранатовым соусом - это очень вкусно! Не верите? Проверьте сами! Наршараб, приготовленный в домашних условиях, получается кисло-сладким и слегка пряным и очень хорошо сочетается с говядиной! Перед вами - классический рецепт приготовления говядины в соусе Наршараб. Гранатовый соус у меня не покупной, а приготовленный собственноручно, возможно он получился не таким пряным, как натуральный Наршараб, но к говядине подходит очень хорошо. Надеюсь, у вас все получится! Количество порций: 2-3 Ингредиенты на 2 порцииГовядина, вырезка — 800 ГраммГранатовый сок — 1 СтаканЛук репчатый — 1 ШтукаМука — 1 Ст. ложкаСахар — 1 Чайная ложкаЛимонный сок — 1 Чайная ложкаСливки — 3 Чайных ложкиСоль — По вкусуПерец — По вкусуМята — По вкусуЗелень — По вкусуЗерна граната — По вкусуРецепт пошагового приготовленияДля начала приготовьте гранатовый соус: разогрейте в кастрюле гранатовый сок, лимонный сок и сахар. Доведите все до кипения и убавьте огонь, варите соус до загустения 1,5-2 часа.Нарежьте говядину кусочками, смажьте гранатовым соусом, добавьте мяты. Все перемешайте и поставьте в холодильник на 20 минут.Обжариваем говядину на сковороде без добавления масла. Жарить следует до румяности.Теперь обжарьте на растительном масле репчатый лук. Положите лук в блендер, добавьте сливки, соль, перец и ложку муки. Доведите ингредиенты до консистенции пюре.Кладем мясо в форму для запекания, сверху поливаем луковым соусом. Тушим в духовке 2 часа, температура 160 градусов.При подаче украсьте блюдо зеленью и зернами граната. Приятного аппетита!