Салат из пряных апельсинов

Рецепт салата из пряных апельсинов с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Кухня Магриба
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Пост, банкет, ужин

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 167 килокалорий

Салат из апельсинов с луком уже достаточно широко известен благодаря итальянской кухне. Я предлагаю вам попробовать очень необычный салат с традиционным итальянским набором ингредиентов: апельсины, красный лук, зелёный салат — в марокканской манере: с корицей и мускатным орехом, добавленным в соус, и карамелизованным луком.
Этот салат вкусен сам по себе, а также может быть подан в качестве оригинального гарнира к мясу или птице. В качестве салатной зелени можно использовать как обычный кочанный салат, так и кресс-салат, рукколу, мангольд или шпинат.

Ингредиенты на 4 порции

• Для салата
• Апельсин 2 шт.
• Лук фиолетовый 1 шт.
• Салат зелёный 1 пучок
• Для соуса
• Корица молотая 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 150 мл
• Мускатный орех молотый 0.25 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Уксус бальзамический тёмный 40 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления салата нам понадобятся: апельсины, красный лук, оливковое масло, бальзамический уксус, корица, мускатный орех, зелёный салат.
2. Смешиваем оливковое масло с бальзамическим уксусом и специями.
3. Апельсины филируем, для этого сначала срезаем донышки, чтобы апельсин стоял, а затем, повторяя форму апельсина, срезаем корку вместе с белой мякотью. Количество апельсинов может быть больше, если они мелкие.
4. Крупную луковицу очищаем и нарезаем толстыми кружками.
5. Обмакиваем кружки лука в соус и выкладываем на лист, застеленный фольгой. Запекаем в духовке до мягкости и лёгкого зарумянивания (10-15 минут).
6. Апельсины выкладываем в миску и заливаем оставшимся соусом, ставим на полчаса в холодильник. Пропитывание апельсина может длиться несколько часов, если понадобилось сделать это заранее.
7. Выкладываем на блюдо вымытые и обсушенные листья салата, кладём кружки апельсина, извлеченные из соуса, украшаем разобранным на кольца луком, при необходимости поливаем сверху небольшим количеством соуса.

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

спасибо за рецепт
очень люблю салат из пряных апельсинов

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на салат из пряных апельсинов (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на салат из пряных апельсинов (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Наверное очень вкусненький салатик, обязательно попробую.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!