Быстрое рагу из кабачков

Рецепт быстрого рагу из кабачков с пошаговым приготовлением.

• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 298 килокалорий
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Ово-лакто
• Технология приготовления: Тушение
• Повод: Полдник

Облегченный вариант традиционного блюда французской кухни непременно должен побывать на вашем летнем столе! Быстро, вкусно и полезно - а всего лишь рагу из кабачков.

Ингредиенты на 20 порций

• 4 средних кабачка
• 2 спелых средних помидора
• 3–4 зубчика чеснока
• 4–5 веточек петрушки
• 150–200 г жирной сметаны
• 1,5 ст. л. муки
• топленое масло
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Разрежьте кабачки, не очищая, вдоль на четвертинки.Затем нарежьте поперек
2. кусками 2,5–3 см.
3. Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Положите на чеснок листья петрушки и тоже
4. измельчите. Помидоры нарежьте средними кубиками.
5. В сотейнике разогрейте топленое масло. На сильном огне быстро обжарьте кабачки до румяной корочки, присыпьте мукой, солью и перцем, еще немного обжарьте.
6. Полейте кабачки сметаной, уменьшите огонь до среднего, перемешайте и доведите
7. до кипения. Добавьте помидоры и петрушку с чесноком, прогрейте, снимите с огня
8. и подавайте.

Хозяйке на заметку

Стебли петрушки не выбрасывайте. Их можно очень тонко нарезать (получатся крохотные колечки) и посыпать ими готовое блюдо: красиво + свежая нотка.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

кстати, когда я первый раз попробовала быстрое рагу из кабачков, подумала:

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже быстрое рагу из кабачков получается здорово!