Карибский фасолевый суп

Рецепт карибского фасолевого супа с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы, Карибская кухня
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Карибская кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 34 килокалорий

Простой пошаговый рецепт карибского фасолевого супа карибской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 4 часа. Блюдо содержит всего 34 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Сухая красная фасоль ½ кг
• Репчатый лук 2 штуки
• Морковь 2 штуки
• Стебель сельдерея с листьями 2 штуки
• Сушеный орегано 1 столовая ложка
• Свиная грудинка 3 куска
• Сухой херес 100 г
• Семена тмина 1 столовая ложка
• Консервированные помидоры кусочками 2 банки
• Лимоны ½ штуки
• Лук - шалот 50 г
• Авокадо 1 штука
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Молотый кориандр по вкусу
• Молотый перец чили по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Фасоль залить холодной водой и вымачивать в течение 4 часов.
2. Связать приправы длинным куском шпагата в пучок.
3. На сковороде аккуратно поджарить на оливковом масле нарезанную небольшими кусочками морковь, лук и сельдерей из упомянутого пучка.
4. Процедить фасоль и снова залить свежей холодной водой так, чтобы она находилась на 5–8 см под поверхностью воды. Довести до кипения, варить 10 минут на среднем огне, потом уменьшить огонь и варить 2–3 часа, пока фасоль не размякнет.
5. Солить фасоль, когда она станет мягкой. Добавить жареные овощи и зелень с грудинкой, приправить орегано и тмином. Добавить херес, лимонный сок и помидоры. Посолить по вкусу и приправить только что измельченным перцем.
6. Суп довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще около 30 минут. Раздавить ложкой о стенку кастрюли часть зерен фасоли, чтобы сделать суп более густым.
7. Порезать небольшими кусочками авокадо и шалот, измельчить кориандр и перец чили.
8. Вынуть упомянутый пучок зелени и подать суп, посыпанный кусочками авокадо, шалота и чили, а также измельченным кориандром. Оросить каждую порцию соком лимона.

Хозяйке на заметку

Грудинку можно заменить любым мясом, все делается быстро за исключением фасоли, вариации с сервировкой могут быть различные, кому что нравится.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту карибского фасолевого супа... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Вот это да! Какой красивый супчик! А вкусный и полезный!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото карибского фасолевого супа очень аппетитно выглядит!!!

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

рецепт весьма кстати!