Рецепт засолки болгарского перца с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Заготовки, СолениеСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 дн 9 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 244 килокалорийОднажды я рискнула засолить болгарский перец по моему любимомму рецепту соленых огурцов. Получилось даже лучше, чем я ожидала. Перец получился хрустящим, ароматным и очень вкусным. Попробуйте и вы! Рецептов приготовления соленого перца в интернете я нашла много, но ни один не подошел моим требованиям. Мне было необходимо, чтобы перец в процессе засолки оставался хрустящим, сохранял форму, а потому предварительной термообработке его поддавать нельзя. Я решила попробовать, каким получится перец, если его засолить классическим образом. Единственное, я не добавляла специи, как в огурцы, чтобы не перебивать вкус перца. Скажу честно, получилось не то, что я ожидала - получилось лучше! Единственное, соли нужно добавлять немного больше. Если для огурцов на трехлитровую банку я кладу 100 г. соли, то для перца потребуется 150 г. Соленый болгарский перец я часто подаю в качестве закуски к жареной картошке или мясным блюдам. Также я добавляю его вместо огурцов в различные салаты - Оливье, Мозаика и другие. Обязательно попробуйте мой рецепт, как засолить болгарский перец. Уверена, вам понравится! Количество порций: 2-3 Ингредиенты на 2 порцииПерец сладкий — 5-6 ШтукВода — 1 ЛитрСоль — 50 ГраммРецепт пошагового приготовленияПодготовьте все необходимые ингредиенты. Перец промойте и очистите от семян и плодоножки.Каждую перчинку разрежьте пополам и еще раз хорошенько промойте.Банки, в которые будете закатывать, хорошенько промойте и простерилизуйте. Сложите в них половинки перца как можно плотнее.Добавьте необходимое количество соли (из расчета на объем вашей банки).Залейте холодной водой и накройте стерилизованной металлической крышкой. Оставьте на 3 дня при комнатной температуре, а затем отправьте в холодильник, чтобы остановить процесс брожения.