Лососевый террин

  1. Eymhoju

    Eymhoju Фочкина Алиса

    Регистрация:
    4 янв 2017
    Сообщения:
    21
    Симпатии:
    31

    Рецепт лососевого террина с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Закуска
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Голландская кухня
    • Повод: Романтический ужин
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 43 килокалорий

    Лососевый террин
    Простой пошаговый рецепт лососевого террина голландской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 43 килокалорий.

    Ингредиенты на 8 порций

    • 250-300 г копченого лосося (10-12 тонких кусков)
    • рубленая зелень (петрушка, укроп, кинза, шнитт - лук)
    • соль, перец по вкусу
    • 150 г (1 банка) консервированного тунца в собственном соку
    • 200 г картофеля для пюре
    • 100 г зеленого горошка
    • 100 мл рыбного бульона
    • 100 мл сливок
    • 4,5 г (3 пластинки) желатина
    • 25 мл сухого белого вина
    • 400 мл молока

    Рецепт пошагового приготовления

    1. В кастрюле отварить картофель для пюре, посолить. В блендере смешать отваренный картофель и тунец, добавить мелко рубленную зелень и горошек.
    2. Керамическую форму покрыть целлофановой пленкой и разложить куски лосося. Желатин положить в холодную воду на 5 мин. Бульон, сливки и вино нагреть, не доводя до кипения. Растворить в бульоне желатин, дать остыть.
    3. В форму залить половину полученного соуса. Убрать в холодильник для застывания (около 1 ч). Вынуть форму с застывшей массой и аккуратно добавить сверху массу с тунцом, картофелем и зеленью, залить ее частью соуса и снова убрать в холодильник на 1 час. Как только террин застынет, достать его из холодильника и залить оставшимся соусом. Закрыть верх формы лососем и пленкой.
    4. Сверху на пленку положить груз, чтобы прижать террин, и поставить форму в холодильник на 8 ч.
     

    glavatskikh94 нравится это.
  2. Алексей_А

    Алексей_А Асанович Алексей

    Регистрация:
    5 апр 2017
    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    24
    Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
  3. Dlueshe

    Dlueshe Шигаева Виктория

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    48
    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    Ediadba нравится это.
  4. ОляШ

    ОляШ Шабанова

    Регистрация:
    27 дек 2016
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    35
    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    ЛюдмилаЕ и hxojhu нравится это.
  5. k_nadezhda

    k_nadezhda Кочнева Надежда

    Регистрация:
    4 ноя 2016
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    61
    какая вкусняшка!
     
    Gqsesrwur и Ojlohksb нравится это.
  6. Ayaqzeuoe

    Ayaqzeuoe Софья А

    Регистрация:
    28 янв 2018
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    7
    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    Ffkmiyfc нравится это.