Домашнее вино из бузины

Рецепт домашнего вина из бузины с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Алкогольные напитки
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 7 д 17 ч 10 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 110 килокалорий

Необычайно интересное необычное вино - для настоящих гурманов.
Легкость приготовления
Домашнее вино из бузины обладает уникальным вкусом.

Ингредиенты на 7 порций

• Для первого рецепта:
• Бузина 3 кг
• Сахар 1 кг
• Лимонная кислота 5 гр
• Гвоздика 4 шт.
• Корица по вкусу
• Дрожжи по вкусу
• Вода 3 л
• Для второго рецепта:
• Сок (красной смородины) 1 л
• Винная кислота 3 гр
• Сахар 800 гр

Рецепт пошагового приготовления

1. Предлагаю вам приготовить домашнее вино из бузины по одному из рецептов, которые не потребуют от вас каких - либо навыков в виноделии.
2. Рецепт первый.
3. Ягоды тщательно промывают, удаляют плодоножки и давят.
4. К получившемуся пюре добавляют 100 грамм сахара и лимонную кислоту, а затем заливают двумя литрами кипятка.
5. Тщательно перемешав и добавив специи, варим около четверти часа.
6. Когда смесь охладится, фильтруем и переливаем в стеклянную бутыль отжатый сок.
7. Из 900 грамм сахара и литра воды делаем сахарный сироп, который вливаем к отжатому соку.
8. Туда же добавляем дрожжи и закрываем бутыль водяным затвором.
9. Когда процесс брожения будет завершен, домашнее вино из бузины разливают по бутылкам.
10. Рецепт второй.
11. Ягоды бузины и смородины складывают в кастрюлю подходящего размера и заливают водой. На 10 килограмм ягод добавляют 2 литра воды.
12. Смесь доводим до кипения при непрерывном помешивании.
13. Остывшую массу раздавливаем под прессом.
14. Полученный сок сливают в специально подготовленную емкость, добавляют сахар, танин и лимонную кислоту и оставляют для брожения.
15. Готовое домашнее вино из бузины хранят в закрытых бутылках в прохладно месте.

Хозяйке на заметку

Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.
Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.
В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.
Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый...
Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.
Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала домашнее вино из бузины!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Мой самый любимый рецепт домашнего вина из бузины!!!
Я тоже так готовлю!

 

Сегодня буду готовить!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить домашнее вино из бузины,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт домашнего вина из бузины!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Готовила вчера домашнего вина из бузины по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)