Рецепт новогоднего пирога Зимние узоры с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 196 килокалорийСытный пирог с грибами - знатное угощение для всех гостей! Новогодний пирог Зимние узоры очень сытный, очень вкусный, к тому же может заменить полноценный ужин. Ингредиенты на 12 порцийСлоёное тесто (без дрожжей) 350 грШампиньоны 300 грКуриные желудки 500 грТвёрдый сыр 150 грЛук 2 шт.Брынза 150 грБаклажаны (большой) 1 шт.Яйца 1 шт.Соль по вкусуСпеции сухие 1 чайн. л.Перец черный молотый по вкусуРастительное масло 30 млСливочное масло 50 грРецепт пошагового приготовленияГотовим фарш. Отмываем куриные желудки, режем на кусочки, жарим в растительном масле, мельчим в блендере.Нарезаем пластинками шампиньоны, лук режем полукольцами, обжариваем и его.Запекаем в духовке баклажан до мягкости, кожицу снимаем, мякоть режем на кубики.Слоеное тесто выкладываем в смазанную маслом форму (лучше разъемную).Поверх теста кладем грибы, лук, желудки, присыпаем все тертым твердым сыром.Поверх сыра кладем баклажаны. На них - брынзу, тертую на терке.Края теста кладем на начинку и смазываем яйцом.Из остатков теста вырезаем формой елочки и раскладываем их по пирогу так, как на фото.В центр пирога помещаем звездочку из теста. Ее смазываем желтком.Печем праздничный, рождественский пирог при 180-190 градусах до золотистого цвета.