Эскалоп из гусиной печени с медом

  1. Юляша_З

    Юляша_З Заяц Юляша

    Регистрация:
    3 ноя 2016
    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    51

    Рецепт эскалопа из гусиной печени с медом с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Птица
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Технология приготовления: Жарение
    • Повод: День св. Валентина
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 20 минут
    • Количество порций: 20 порций
    • Количество калории: 152 килокалорий

    Эскалоп из гусиной печени с медом
    Простой пошаговый рецепт эскалопа из гусиной печени с медом
    французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 152 килокалорий.

    Ингредиенты на 20 порций

    • Печень гусиная (свежая) 450 г
    • Капуста савойская500 г
    • Виноград (белый) 250 г
    • Мед2 ст. л.
    • Вермут (Noilly Prat (или белый портвейн)) 100 мл
    • Перец
    • Имбирь
    • Корица
    • Орех мускатный
    • Соль
    • Перец

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Разрежьте капусту на четыре части и варите 10 минут в подсоленной воде, затем слейте воду и поставьте кастрюлю в теплое место.
    2. Гусиную печень нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см, посолите, поперчите, приправьте специями и по 30 секунд обжаривайте с каждой стороны на сковороде с антипригарным покрытием. С помощью шумовки переложите ломтики на теплое блюдо.
    3. В сковороде разогрейте мед. Через две минуты добавьте к нему вермут Noilly Prat и еще через две – виноград. Готовьте, помешивая, еще две минуты. Полейте сиропом ломтики печени, добавьте савойскую капусту и ставьте блюдо на стол.
    4. Хороший совет:
    5. К этому блюду нелишним будет соус. Для этого 150 г лука и 250 г сушеного инжира нужно измельчить, слегка обжарить, добавить 30 г коричневого сахара, 200 мл винного уксуса и немного имбиря, после чего все вместе тушить в течение 30 минут.
    6. Вино: Красное, в идеале – Pineau des Charentes.
     

  2. Pgabuwnc

    Pgabuwnc Шейко Ольга

    Регистрация:
    4 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    73
    Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото эскалопа из гусиной печени с медом очень аппетитно выглядит!!!
     
    Овчарук Е и Edhedohde нравится это.
  3. Xukuupe

    Xukuupe Шешко Женя

    Регистрация:
    5 ноя 2016
    Сообщения:
    53
    Симпатии:
    80
    Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
    Djilueu, Hfqzxooua и olyae нравится это.
  4. pavely

    pavely Юхлин Павел

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    54
    Очень понравился состав эскалопа из гусиной печени с медом, все отлично должно сочетаться!
     
  5. yasyav

    yasyav Владимиров Яся

    Регистрация:
    22 ноя 2016
    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    32
    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю эскалоп из гусиной печени с медом
     
    Eoaodju нравится это.
  6. ВераХ

    ВераХ Хасаншина Вера

    Регистрация:
    27 янв 2017
    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    39
    Уже делала два раза получается обалденно.
     
  7. Ewnuaaijv

    Ewnuaaijv Иванец Люба

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    30
    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю эскалоп из гусиной печени с медом
     
    И_Шашлова и zhigan97 нравится это.
  8. naruzhnaya91

    naruzhnaya91 Алиса

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    54
    @Юляша_З, очень интересный вариант эскалопа из гусиной печени с медом.:)
     
    Ieonoyo нравится это.