Рецепт салата "Гнездо глухаря" с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: ФуршетВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 63 килокалорийДля приготовления салата Гнездо глухаря понадобится куриное филе, картофель, яйца и огурцы. Этот слоеный салат в виде гнезда будет отличным украшением праздничного стола. Популярная русская кухня. Гнездо глухаря - красивый праздничный салат из куриного филе, картофеля, огурцов и зелени заправленный майонезом и растительным маслом. Оформление салата является очень важным, старайтесь украсить салат как можно лучше. Как приготовить салат Гнездо глухаря? Для приготовления салата необходимо вначале отварить куриное филе до готовности. Остывшее мясо нужно мелко нарезать. Лук также мелко нарезать, затем залить его кипятком и оставить на 10 минут (чтобы лук не горчил), после чего слить и промыть в холодной воде. Картофель необходимо начистить и нарезать тонкой соломкой, а затем пожарить на растительном масле. Огурцы также нарезать соломкой. Яйца и сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать. Сформировать слоеный салат из приготовленных ингредиентов, каждый слой промазывая майонезом. Бока украсить картофелем. Гнездо оформить зеленью и украсить фаршированными перепелиными яйцами. Удачи в приготовлении и приятного аппетита! Количество порций: 6-8 Ингредиенты на 40 порцийКуриное филе — 400 ГраммЯйца — 4 ШтукиКартофель — 4 Штуки (среднего размера)Луковица — 1 Штука (большая)Огурцы — 2 ШтукиЗелень — 50-100 Грамм (укроп)Соль — 1 ЩепоткаМайонез — 8-10 Ст. ложекПерепелиные яйца — 3-4 Штук (для украшения)Масло растительное — 1 Стакан (для жарки картофеля во фритюре)Сыр — 100 ГраммСыр плавленный — 60 ГраммРецепт пошагового приготовления1. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Будет достаточно 20-25 минут. Можно добавить лавровый лист в кастрюлю и пару горошин перчика, но это по желанию. Готовое филе остудите.2. Отварите вкрутую куриные и перепелиные яйца. Остудите и очистите.3. Лук почистите, нарежьте тонкими полукольцами и залейте кипятком. Рекомендую добавить в воду немного уксуса и сахара, но это на любителя. Это мы делаем для того, чтобы лук не был очень острым.4. Картофель почистите, промойте и нарежьте тонкой стружкой.5. Обжарьте порезанный картофель во фритюре или в сковороде с горячим маслом. Жарится картофель быстро, буквально минуты 4.6. Выберите картошку из масла шумовкой на бумажные полотенца, нам надо избавиться от лишнего масла.7. Зелень - петрушку или укроп - промойте, просушите и измельчите.8. Сыр и куриные яйца натрите на терке в разные миски.9. Куриное филе измельчите. Огурцы промойте, порежьте тонкими брусочками. Если огурцы - магазинные или с толстой шкуркой - снимите ее.10. Начинаем формировать наш салат. На большое плоское блюдо выложите лук, предварительно слив жидкость. На лук выложите куриное филе. Смажьте филе майонезом.11. Далее выложите огурцы.12. Смажьте огурцы тонким слоем майонеза и выложите яйца.13. Тертый сыр выкладывайте таким образом, чтобы по центру появилось небольшое углубление.14. В углубление выложите зелень.15. Бока выкладываем (вкалываем) жареной картошкой.16. Осталось только украсить салат яйцами. Перепелиные яйца разрезаем, выбираем желток. Добавляем майонез, немного измельченной зелени, тертый плавленный сыр. Все это давим вилкой и фаршируем полученной начинкой половинки перепелиных яиц. Затем выкладываем их в наше «гнездо».17. Салат Гнездо глухаря готов! Приятного аппетита!
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить салат "гнездо глухаря"