Гуштнут

Рецепт гуштнута с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Повод: Встреча с друзьями, Обед

• Время подготовки: 24 ч
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 148 килокалорий

Простой пошаговый рецепт гуштнута узбекской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 20 мин. Блюдо содержит всего 148 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 300–400 г мякоти баранины или говядины
• 500 г сухого нута
• 5 небольших помидоров
• 1 средняя луковица
• 3 ст. л. топленого масла
• 1 ч. л. молотого черного перца
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Нут замочите в большом количестве холодной воды на 24 ч, затем слейте воду, нут промойте.
2. Мясо нарежьте мелкими кусочками. Разогрейте в казане или кастрюле с толстым дном топленое масло, положите мясо, обжарьте на сильном огне до кремово - коричневого цвета.
3. Добавьте к мясу горох – он даст обильно воду. Дайте ей выпариться. Как только содержимое в казане начнет вновь жариться, готовьте, помешивая, 3 мин.
4. Залейте содержимое казана питьевой водой комнатной температуры. Вода должна едва покрывать горох (можно налить воды и меньше, тогда все будет готовиться почти на пару). Доведите до кипения, закройте казан крышкой, уменьшите огонь до минимума и томите 1 ч.
5. Обдайте помидоры кипятком, а потом холодной водой, снимите кожицу. Нарежьте мякоть мелкими кубиками. Положите помидоры в казан, перемешайте. Увеличьте огонь, закройте крышкой и тушите еще 20 мин.
6. Лук нарежьте тончайшими полукольцами, промойте холодной проточной водой и слегка отожмите. Посолите, поперчите и разложите в большие касы.
7. Присыпьте каждую порцию еще небольшой щепоткой черного молотого перца и соли. На край касы положите горку лука. Его тоже слегка приправьте перцем и солью и подавайте.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Рецепт просто бомба!!!!
гуштнут готовить просто и не долго!

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Как вкусно! У меня муж любитель гуштнута.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить гуштнут,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!