Закуска из баклажанов

  1. s_irisha

    s_irisha Сосновская Ириша

    Регистрация:
    21 мар 2017
    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    36

    Рецепт закуски из баклажанов с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Закуски
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Особенности: Рецепт для веганской диеты
    • Технология приготовления: Выпекание
    • Нам понадобится: Гриль
    • Повод: 1 час
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 41 килокалорий

    Закуска из баклажанов
    Благодаря своей пикантности и остроте баклажаны являются прекрасной закуской, а помидоры и моцарелла лишь оттеняют и дополняют вкус этого блюда.

    Ингредиенты на 5 порций

    • Баклажан крупный 1 шт.
    • Масло оливковое 1 ст. л.
    • Помидоры 400 г
    • Лук молодой 100 г
    • Чеснок 1 зубчик
    • Моцарелла 100 г
    • Оливки без косточек 2 ст. л.
    • Пармезан тертый ст. л.
    • Соль морская крупная 1/1, ст. л.
    • Паприка 1 ч. л.

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Нарезать баклажаны кружочками толщиной в 1 см, поместить на плоскую поверхность и посыпать солью. Оставить на 20 минут, после чего слить выделившуюся жидкость, выложить на противень с пергаментной бумагой и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
    2. В это время приготовить томатный соус. Мелко нарезанный лук обжарить в сковороде в оливковым маслом около 5 минут, затем добавить нарезанный чеснок и жарить еще 1 минуту.
    3. Помидоры нарезать маленькими кубиками и тушить вместе с луком и чесноком в течение 15-20 минут, пока соус не загустеет. Посолить и посыпать паприкой.
    4. На кружочки баклажан положить столовую ложку томатной пасты и сверху тонкий ломтик моцареллы. Посыпать пармезаном, украсить нарезанными оливками и запекать при 200 градусах еще 5-10 минут, пока сыр не расплавится.
     

    s_anna и saftenko78 нравится это.
  2. storozhenko77

    storozhenko77 Стороженко Светлана

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    22
    Yujykxaeb нравится это.