Селедка с овощами запеченная в пергаменте

Рецепт селедки с овощами запеченная в пергаменте с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 126 килокалорий

Вкусное, полезное и очень бюджетное блюдо из любимой селедочки.
В среднем оно обходится чуть дороже ста рублей, с учетом того, что селедку я покупаю дорогую-олюторскую. Она у нас по 80 рублей за кило. Но с таким же успехом можно купить и обычную, за 45 рублей. Просто она помельче.
Это блюдо своими корнями уходит в голодные девяностые годы. В магазинах-пустые полки, в сумках-пустые кошельки. Но море то-вот оно, рядом! Всегда была возможность из него что-то выловить! Морковка и лук всегда были в продаже. А масло в это блюдо не нужно никакое! Те, у кого не было духовки, просто парили эту рыбку в большой кастрюльке или сковороде, с небольшим количеством воды. Но все же самой вкусной она получается именно при запекании в духовке, и именно в пергаменте (бумаге для выпечки). В фольге запекать не рекомендую-при заворачивании в ней образуются микротрещины, через которые вытекает сок.

Ингредиенты на 4 порции

• Селедка (по одной штуке на едока) 1 кг
• Лук репчатый 300 гр
• Морковь 100 гр
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Вот такой нехитрый набор продуктов.
2. Лук и морковь измельчаем.
3. Перемешиваем, солим и перчим. Добавляем лавровый лист.
4. Селедочку размораживаем, очищаем чешую, если необходимо, вынимаем жабры и внутренности, не разрезая брюшко (через голову).
5. Хорошо промываем и просушиваем бумажными полотенцами.
6. Солим и перчим внутри и снаружи, кладем внутрь икру и плотно набиваем начинкой.
7. Затем кладем каждую рыбинку на лист пергамента или бумаги для выпечки.
8. Плотно заворачиваем рыбу в два слоя бумаги. Я для надежности даже степлером прихватила.
9. Противень застилаем бумагой или фольгой, кладем на него рыбку, подливаем немного водички (но можно и без нее), ставим в холодную духовку. Включаем ее на 180 градусов и запекаем 50 минут.
10. После этого духовку выключаем и оставляем там рыбу еще на час. За это время она остынет до теплого состояния и будет еще вкуснее!
11. Разворачиваем, выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.
12. Приятного аппетита!
13. Очень просто, дешево и необычайно вкусно!
14. ЭТУ СЕЛЕДКУ УПЛЕТАЮТ ДАЖЕ ТЕ, КТО РАНЬШЕ ЕЕ ТЕРПЕТЬ НЕ МОГ!!!

 

Очень довольна селедкой с овощами запеченная в пергаменте! Благодарю за рецепт.

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!