Клубничный пирог

Рецепт клубничного пирога с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Повод: Десерт

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 75 килокалорий

Предлагаю вам рецепт пирога из песочного теста с клубничной начинкой. Вся его прелесть в оформлении маленькими сердечками. Милый подарок для любимого человека, который можно приурочить к романтической дате!
Количество ингредиентов для теста я написала на одну порцию теста, так как нигде не могла найти точное указание расхода теста на этот пирог. Мне понадобилось две порции. Некоторые кулинары в блогах пишут, что три. Наверное, это зависит от диаметра формы и толщины раскатки теста. Тем не менее, в итоге вы получите огромное удовольствие от пирога.

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Масло сливочное 120 г
• Миндальная крошка 30 г
• Мука пшеничная 160 г
• Сахар 55 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Начинка
• Вода 100 мл
• Клубника свежая 500 г
• Крахмал кукурузный 3 ст. л.
• Сахар 150 г
• Для украшения
• Сахар 2 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления клубничного пирога с сердечками возьмём муку, яйца, масло, молотый миндаль, крахмал, воду, сахар, клубнику.
2. Все необходимые ингредиенты для теста всыпаем в чашу блендера и перемешиваем до однородности на самой маленькой скорости венчиком для крутого теста.
3. Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник минимум на 1 час.
4. Тем временем готовим начинку. Клубнику моем, удаляем хвостики и режем на дольки по надобности.
5. Всыпаем сахар.
6. В воде растворяем кукурузный крахмал.
7. Вливаем в клубнику.
8. Доводим до кипения и охлаждаем.
9. Охлажденное тесто раскатываем на 3 круга толщиной до 0,5 см.
10. Одиним пластом теста выстилаем форму для выпечки и выкладываем остывшую клубничную начинку.
11. С оставшегося теста выдавливаем сердечки.
12. Сердечками по кругу от краев к центру закрываем пирог. В центре оставляем отверстие для выхода пара.
13. Верх пирога смазываем взбитым яйцом и посыпаем сахаром.
14. Выпекаем 30 минут при температуре 200°С, до золотистого цвета. Охлаждаем и можем подавать к чаю. Приятного аппетита!

 

Сегодня буду готовить!

 

я слабо разбираюсь в клубничном пироге, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту клубничного пирога... Но потом, попробовал - весьма вкусно!