Летний суп Довга

Рецепт летнего супа Довга с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Повод: Обед

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 273 килокалорий

В летний период к обеденному столу мы чаще готовим холодные супы. Сегодня пополним коллекцию таких супов замечательным рецептом из азербайджанской кухни. Называется такой суп Довга. Это блюдо можно вполне отнести к здоровому питанию. Суп очень вкусный и ароматный. Основой супа являются кисломолочные продукты — можно использовать кефир, простоквашу, мацун. Но главную вкусовую ноту играет зелень. В букет возьмите ароматные травы: кинзу, укроп, петрушку, мяту; обязательно включите молодой зелёный лук; по желанию добавьте шпинат или щавель. Возьмите в свою копилку летних блюд суп Довга и вы не пожалеете. Подавать его можно в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!

Ингредиенты на 6 порций

• Вода кипячёная 1000 мл
• Кефир 1000 мл
• Кинза свежая 1 пучок
• Лук зелёный 1 пучок
• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 г
• Петрушка свежая 1 пучок
• Рис длиннозернистый 75 г
• Соль 3 г
• Укроп свежий 1 пучок
• Яйца куриные 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы приготовить летний суп, необходимо взять кефир (у меня густой), воду, рис, муку, яйцо, соль, перец, кинзу, петрушку, укроп, лук зелёный.
2. Смешать кефир и воду. (Если кефир жидкий, добавьте меньше воды).
3. Яйцо перетереть с мукой.
4. Яичную смесь добавить к кисломолочной смеси. Перемешать.
5. Добавить рис 3 ст. л. (Кто любит густой суп, добавьте больше, но помните, рис разварится). Перемешать и поставить на медленный огонь. Посолить, поперчить по вкусу. Постоянно помешивать, чтобы не свернулось яйцо.
6. Подготовить зелень. Нарезать мелко укроп, кинзу, петрушку, зелёный лук.
7. Довести до кипения и продолжать периодически помешивать. Варить до готовности риса.
8. Добавить в суп зелень. Перемешать. Подержать на плите, помешивая, ещё 5-7 минут.
9. Суп готов. Остудить суп или подать горячим по желанию.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант летнего супа довга

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о летнем супе довга зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

люблю такие супчики...
завтра надо сгонять за продуктами и сварганить вкуснятинку

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант летнего супа довга ещё не пробовала

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в летнем супе довга

 

Отличный рецепт
Обожаю летний суп довга