Крем-суп из раков

Рецепт крем-супа из раков с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 50 килокалорий

Простой пошаговый рецепт крем-супа из раков домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 50 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Раки 2 кг
• Куриный бульон 2 л
• Морковь 200 г
• Репчатый лук 2 головки
• Растительное масло 50 мл
• Анисовая водка 50 мл
• Сельдерей 2 стебля
• Укроп 50 г
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Лавровый лист 2 штуки
• Сливки 200 мл
• Лимоны 1 штука
• Молотый душистый черный перец 6 штук

Рецепт пошагового приготовления

1. Отделить тонкие листья укропа от стеблей. Стебли залить тремя литрами воды, довести воду до кипения и сварить в укропном кипятке раков. Должно хватить семи минут после закипания.
2. Сваренных раков остудить, извлечь из них мясо и поставить его в холодильник.
3. На растительном масле в глубоком сотейнике до коричневой корочки обжарить крупно нарезанные лук, морковь и сельдерей. Всыпать в сотейник панцири раков, добавить томатную пасту и тушить, помешивая, на медленном огне десять минут, после чего добавить водку, тушить еще три минуты, потом залить все куриным бульоном, добавить лавровый лист и варить еще сорок минут, постоянно помешивая.
4. Дальше нужно взять блендер и превратить содержимое сотейника в кашу, кашу процедить через мелкое сито. Полученный бульон смешать со сливками и варить еще пять - ­десять минут.
5. Шейки раков залить соком лимона и перемешать с крупно нарубленным укропом.
6. В тарелку положить немного ракового мяса с укропом и залить крем - супом.
7. Соли не полагается. Суп должен иметь сладковатый морковно - анисово - укропно - раковый вкус.

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала крем-суп из раков!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик крем-супа из раков в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Когда в первый раз попробовала крем-суп из раков, мне не понравилось.

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Отличный вариант приготовления крем-супа из раков.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

@Пименова Г, спасибо за рецепт крем-супа из раков! Обязательно приготовлю

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик крема-супа из раков

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!