Паасброд

Рецепт паасброда с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Голландская кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 120 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 23 килокалорий

Голландский сладкий хлеб. Выпекать такой хлеб желательно за несколько дней до Пасхи. Голландцы называют свой кулич хлеб на Пасху и едят его на завтрак в Пасхальное воскресенье. Хлеб, в котором общий вес начинки (изюм, цукаты, орехи) превышает вес муки.

Ингредиенты на 12 порций

• мука пшеничная - 500 г
• молоко — 250 мл
• дрожжи (для сдобы) — 7 г
• масло сливочное — 50 г
• яйцо куриное (для теста) — 1 шт.
• желток яичный — 4 шт.
• сахар (150 г для начинки, 10 г в тесто) — 160 г
• фундук — 100 г
• миндаль (не жаренный, для начинки) — 150 г
• цукаты — 200 г
• изюм — 200 г
• соль (щепотка) — 1
• ванильный сахар — 1 пакет
• сахарная пудра (для украшения)

Рецепт пошагового приготовления

1. Растопить масло, добавить сахар, соль, яйцо, теплое молоко (не выше 40 г) и все тщательно перемешать. Дрожжи Саф - момент смешать с мукой. Вводить постепенно муку в яичную смесь тщательно перемешивая. Замесить тесто.
2. Накрыть тесто пленкой и оставить в тёплом месте подходить примерно на час.
3. Пока тесто настаиваться займемся первой начинкой. Миндаль залить кипятком, оставить на 5 мин. После этого его будет очень легко очистить от кожуры. Просушить от остатков воды при помощи полотенца, затем перемолоть в крошку при помощи блендера. Добавить сахар, ванильный сахар и 2 желтка.
4. Все тщательно перемешать, сделать плоские полоски, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.
5. Изюм залить кипятком на 10 мин., просушить, добавить нарезанные цукаты и орехи.
6. За это время тесто увеличится в 2 раза.
7. В подошедшее тесто вмешаем обсушенные сухофрукты и орешки. Разделить тесто на равные две части. И в центр каждого теста положить миндальную начинку.
8. Завернуть края и затем плотно защипнуть.
9. Выложить на застланный пергаментом противень тесто швом вниз и оставляем на расстойку, минут на 20. Смазать желтками и выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах 30-40 минут до золотистой корочки.
10. Готовый хлеб остудить и посыпать сахарной пудрой. Светлой Вам Пасхи!

 

@Тоня_Ш, очень аппетитное фото паасброда

 

Хороший рецептик!

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Рецепт паасброда понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо