Кролик в миндальном соусе: пошаговый рецепт

  1. Rgoeeae

    Rgoeeae Решетник Надя

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    60
    Симпатии:
    95

    Рецепт кролика в миндальном соусе: пошаговый рецепт с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Основное блюдо
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Испанская кухня
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Тушение
    • Нам понадобится: Гриль
    • Повод: 1 час
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 65 килокалорий

    Кролик в миндальном соусе: пошаговый рецепт
    Если вы никогда в жизни не пробовали блюд из мяса кролика, то советуем обязательно исправить эту досадную оплошность, так как крольчатину рекомендуют включать в меню людям любого возраста: от прикорма для малышей до диетического и лечебного питания. Мясо кролика всегда считалось одним из лучших — оно легкое, нежное, очень вкусное и при этом питательное и полезное. В нем содержится полноценный белок, жир, минеральные вещества и витамины, количество которых значительно выше, чем в мясе свиней, кур и других животных. Помимо этого крольчатина имеет замечательные кулинарные свойства: хорошо сочетается с другими видами мяса и разнообразными продуктами, а также сохраняет свои вкусовые и питательные качества при любой обработке. Начать знакомство лучше всего с рецептов тушеного кролика. Тушить это нежное мясо можно в сметане, молоке, белом или красном вине, шампанском, пиве, различных бульонах, томате или любом другом соусе, который вы любите больше всего. Только, как и при других способах кулинарной обработки, необходимо учитывать особенности и тонкости приготовления этого мяса. А для этого предлагаем ознакомиться с нашим пошаговым рецептом кролика в миндальном соусе. К данному блюду хорошо подойдет чиабатта с помидором: поджарьте разрезанную булку на сливочном масле до золотистого цвета и натрите ее чесноком и томатом.

    Ингредиенты на 5 порций

    • Лук репчатый 100 г
    • Розмарин 2 г
    • Тимьян 2 г
    • Петрушка 5 г
    • Чеснок 12 г
    • Кролик 600 г
    • Масло сливочное 10 г
    • Миндаль 15 г
    • Инжир вяленый 100 г
    • Бульон куриный 300 г
    • Хлеб белый 50 г
    • Оливковое масло 40 мл
    • Соль, перец черный молотый по вкусу

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Срежьте корки с хлеба и нарежьте его кубиками 1 х1 сантиметр, раздавите, очистите и крупно нарежьте чеснок, очистите и нарежьте лук средними кубиками, половину инжира нарежьте мелкими кубиками, вторую половину — крупно. Раздавите плоскостью ножа миндаль.
    2. Выложите на противень хлеб и миндаль, подсушите в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5 минут.
    3. Обжарьте кролика на смеси оливкового и сливочного масел на среднем огне в течение 3 минут, добавьте лук и жарьте еще 4 минуты.
    4. Хлеб и миндаль измельчите в блендере вместе с чесноком, листьями розмарина и тимьяна, измельченным инжиром.
    5. Добавьте измельченную массу к кролику, обжарьте 30 секунд, добавьте куриный бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 10 минут.
    6. Добавьте крупно нарезанный инжир, посолите, поперчите и тушите еще 10 минут, снимите с огня и дайте блюду настояться с закрытой крышкой 15 минут.
    7. Разложите кролика по тарелкам, полейте соусом, украсьте листьями петрушки и подавайте.
    8. Заказать все необходимые ингредиенты для кролика в миндальном соусе можно на сайте «Шефмаркета».
     

  2. Zaobcwuzd

    Zaobcwuzd Галка М

    Регистрация:
    12 апр 2017
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    27
    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
    poyasova98 нравится это.
  3. rychenkova89

    rychenkova89 Алиса Р

    Регистрация:
    3 июл 2017
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    12
    Скажу честно: не возлагала больших надежд на кролика в миндальном соусе: пошаговый рецепт (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
    Ponekuzii и nnaqeea нравится это.
  4. Ярославна_Ш

    Ярославна_Ш Шагова Ярославна

    Регистрация:
    6 июл 2017
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    11
    спасибочки за вкусняшку
     
    Aagauioep нравится это.
  5. Gcluftl

    Gcluftl Сальнова

    Регистрация:
    10 мар 2018
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    6
    Как вкусно! У меня муж любитель кролика в миндальном соусе: пошаговый рецепт.
     
    Pucaymru и Sxeawum нравится это.
  6. Федорончук Т

    Федорончук Т Татьяна Ф

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    30
    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить кролика в миндальном соусе: пошаговый рецепт - очень вкусно!!!
     
    bakharev86, Ueeyneeb, oeahmxkie и ещё 1-му нравится это.