Отбивные из свинины

Рецепт отбивных из свинины с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Стейки, отбивные, Мясо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 533 килокалорий

Для отбивных нужна свиная корейка — довольно постное мясо с небольшой жировой прослойкой по краю. Во время маринования свинина пропитывается яркими вкусами и ароматами и затем быстро обжаривается. В итоге получается сочное и вкусное мясо.

Ингредиенты на 4 порции

• Свиная корейка 600 г
• Чеснок дольки 3 шт.
• Лук зеленый 20 г
• Соевый соус 60 мл
• Тайский рыбный соус 40 мл
• Растительное масло 40 мл
• Паста из тамаринда 20 г
• Уксус рисовый 20 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Свиную корейку без костей нарежьте порционными кусками толщиной 1,5-2 см. Небольшой слой жира по краю можно оставить, но он не должен быть слишком толстым.
2. Каждый кусок отбейте, накрыв пленкой, чтобы мясо стало толщиной 0,5 см и увеличилось по площади.
3. Для маринада мелко нарежьте чеснок и зеленый лук, переложите в ступку и разотрите. Соль не добавляйте, потому что остальные составляющие маринада и так довольно соленые.
4. В ступку добавьте соевый (3 ст. л. ) и рыбный (2 ст. л. ) соусы, масло, перец и пасту тамаринда. Вместо пасты тамаринда можно использовать лимонный сок. Тщательно перемешайте маринад.
5. Мясо смажьте маринадом со всех сторон, сложите в контейнер и оставьте в прохладном месте на 30-40 минут.
6. Замаринованное мясо обжарьте в смазаной маслом сковороде на средне - сильном огне с обеих сторон.
7. Подавайте горячими со свежими овощами или листовым салатом.

 

сегодня первый раз готовила отбивные из свинины.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))