Рыбный суп из форели

Рецепт рыбного супа из форели с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 38 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рыбного супа из форели домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 38 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Рыба форель 700 г.
• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Пшенная крупа 3 ст. ложк
• Поваренная соль 2 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.25 ч. ложк
• Лавровый лист 2 шт.
• Вода 2.5 л.
• Подсолнечное масло 30 мл.

Рецепт пошагового приготовления

1. Когда я покупаю любую красную рыбу, после ее разделки голову и хребет не выбрасываю. Их них получается замечательный суп. Легкий в приготовлении и потреблении. Голову и хребты тщательно моем.
2. Заливаем водой и ставим варить. Как только начнет кипеть, уменьшаем огонь и снимаем пену. Варим минут 30, этого вполне достаточно.
3. Бульон процеживаем. Рыбу с головы и хребтов снимаем.
4. Моем и чистим картофель. Режем кубиками и бросаем в кипящий бульон.
5. Режем лук и морковь. Припускаем на растительном масле. Отправляем в бульон к картошке.
6. Минут через 10 моем пшенную крупу и кладем в суп. Варим до готовности овощей и крупы. На это понадобится еще минут 20-25. В конце солим, перчим, кладем лавровый листик.
7. Наливаем суп в тарелку. Кладем рыбу и зелень. Мясо форели богато полезными для здоровья человека веществами: витаминами, белком, минералами, аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами. По калорийности форель уступает сёмге – в ней почти вдвое меньше калорий: в среднем 88 ккал на 100 г продукта, хотя может быть и больше – в этом смысле виды форели тоже могут отличаться. В зависимости от вида в форели содержатся в том или ином соотношении витамины А, E, D, группы В; минералы: натрий, кальций, калий, железо, цинк, селен, марганец, фосфор, магний, медь, хлор, хром, фтор, молибден, никель. Питательные свойства форели позволяют использовать её даже в диетическом питании: жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 благотворно влияют на работу сердца и защищают сосуды, предотвращая образование холестериновых отложений на их стенках.

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов