Александрийский кулич на топленом молоке

  1. Rweelxn

    Rweelxn Тася

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    56

    Рецепт александрийского кулича на топленом молоке с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Выпечка
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Выпекание
    • Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, хлебопечка
    • Повод: Пасха
    • Время подготовки: 14 ч
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество порций: 10 порций
    • Количество калории: 229 килокалорий

    Александрийский кулич на топленом молоке
    Удобно в изготовлении - часть теста ставится на ночь на брожение, далее довольно быстро можно приготовить куличи. Куличей получается много

    Ингредиенты на 10 порций

    • Ночная опара:
    • Ночная опара:
    • 0.5 кг сахара
    • 250 г сливочного масла
    • 0.5 л топленого молока
    • 5 яиц
    • 2 желтка
    • 75 г свежих дрожжей (23 г сухих)
    • Тесто:
    • 0.5 ч. л. соли
    • 100 г запаренного изюма (или замоченного в алкоголе)
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • 1 ст. л. коньяка
    • примерно 1.25 кг муки

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Опара
    2. Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
    3. Утром - Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
    4. Поставить на расстойку на час - полтора, пока оно не увеличится вдвое.
    5. При применении хлебопечки: все ингредиенты вмешать в опару на режиме «Пельмени» и оставить подходить до удвоения.
    6. Накладывать 1/1, часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем - ре 180 С до готовности.
    7. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.
     

  2. Р_Перелома

    Р_Перелома Перелома Роза

    Регистрация:
    5 апр 2017
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    29
    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик александрийского кулича на топленом молоке
     
    Vpdksyy и Okegyads нравится это.
  3. Ageuchai

    Ageuchai Богатирьова Софья

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    44
    невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
    Гаубис Р и Ж_Кожемяк нравится это.
  4. babokin83

    babokin83 Бабокин Лев

    Регистрация:
    20 июл 2017
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    14
    Rweelxn, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    Cwewuqiz и Ximmoiab нравится это.
  5. syrova82

    syrova82 Сырова Люда

    Регистрация:
    26 янв 2017
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    30
    @Rweelxn, отличный рецепт александрийского кулича на топленом молоке
    спасибо за идейку
     
  6. Кайманова Е

    Кайманова Е Кайманова Елизавета

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    62
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать александрийский кулич на топленом молоке, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D