Рецепт икряника - котлет из икры с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На завтрак, На ужинВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 55Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 48 килокалорийИз икры, которая и сама по себе полезна, можно приготовить очень вкусное блюдо – икряник. В этом рецепте я добавила пару ложек квашенной капусты. Во время жарки икра будет становиться жестче, плотнее. Исправить ситуацию поможет квашеная капуста, которая размягчает тесто из икры, делая икряники мягкими и нежными. При этом вкуса квашеной капусты не ощущается. Ингредиенты на 5 порцийИкра речной рыбы — 500 гЯйца — 2 штРепчатый лук — 1 штЗеленый лук — 100 гМука — 100 гКвашеная капуста — 2 ст. л.Соль, перец - по вкусуМасло растительное (для жарки)Рецепт пошагового приготовленияАккуратно помыть икру под слабой струей холодной воды, чтобы она не развалилась. Очистить ее от пленок, протерев через сито.Репчатый лук измельчить блендером вместе с квашеной капустой.В чашку с икрой добавить яйца, мелко нашинкованный зеленый лук, капустно - луковую смесь, посолить, поперчить и перемешать. Добавить муку. Все перемешать. Тесто должно получиться чуточку жидким, как на оладьи.Выпекать котлеты на разогретом растительном масле.Готовые котлеты сложить в кастрюлю, добавить 50 мл воды, накрыть крышкой и потушить в течение 10-15 минут.Приятного аппетита!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту икряника - котлет из икры... Но потом, попробовал - весьма вкусно!