Эстонская плетёнка с корицей

  1. uvoriabde

    uvoriabde Member

    Регистрация:
    26 янв 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    29

    Рецепт эстонской плетёнки с корицей с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Эстонская кухня
    • Нам понадобится: Духовка
    • Повод: Пикник, десерт
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 1 час 25 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 78 килокалорий

    Эстонская плетёнка с корицей
    Чувствую, полюбилась нам дома эстонская выпечка! Очень частым «гостем» семейных посиделок стал вот этот Эстонский кекс на белках. А когда я увидела в интернете эту плетёнку с корицей, поняла, что обязательно должна её попробовать! И я ни чуть не пожалела — очень вкусно, ароматно, относительно быстро (ну, или во всяком случае, не хлопотно...), и что немаловажно, очень красиво смотрится на столе!
    Предлагаю и вам попробовать.

    Ингредиенты на 4 порции

    • Для теста
    • Дрожжи сухие 1 ст. л.
    • Желтки куриные 1 шт.
    • Масло сливочное 30 г
    • Молоко 140 мл
    • Мука пшеничная 300 г
    • Сахар 1 ч. л.
    • Соль 1 щепотка
    • Начинка
    • Корица молотая 1 ст. л.
    • Масло сливочное 80 г
    • Сахар 3 ст. л.

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Ингредиенты для плетёнки: дрожжи, мука, молоко, сахар, корица, сливочное масло, яйцо.
    2. Дрожжи развести в тёплом молоке и отставить минут на 15, пока не вспенятся.
    3. Тем временем растопить сливочное масло, слегка остудить и смешать с желтком. В миску для замеса теста просеять муку, добавить соль. Влить масло с желтком и опару. Перемешать и замесить тесто.
    4. Муки может понадобиться чуть больше, ориентируйтесь по своему тесту. Оно должно получиться достаточно плотное и эластичное. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем или пленкой и поставить в тихое спокойное место на подъём, на 1,5 часа.
    5. За это время тесто хорошо поднялось.
    6. Для начинки смешать размягчённое сливочное масло с сахаром и корицей.
    7. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность и раскатать в прямоугольник толщиной около 7 мм.
    8. Смазать поверхность теста приготовленной начинкой.
    9. Свернуть в рулет. Перевернуть рулет швом вниз и разрезать пополам, не доходя 1-2 см до второго конца рулета.
    10. Переплести между собой. ..
    11. И свернуть, соединив концы и сформировав кольцо. Переложить кольцо на противень, застеленный пекарской бумагой и дать постоять (отдохнуть) минут 20. Тем временем разогреть духовку до 200°С.
    12. Выпекать плетёнку 20-25 минут, ориентироваться по своей духовке.
    13. Готовое изделие полностью остудить и подавать к чаю (кофе!).
     

    zubanyuk80 и Qmeijnau нравится это.