Рецепт мяса по-генеральски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 79 килокалорийАроматное, невероятно вкусное мясо по-генеральски с хрустящей корочкой произведет неизгладимое впечатление на всех, кто его попробует. Оригинальная заправка меняет привычный вкус до неузнаваемости. Количество порций: 6-8 Ингредиенты на 6 порцийФиле курицы — 1 КилограммЯйцо — 2 ШтукиКрахмал — 2-3 Ст. ложек (лучше кукурузный)Соевый соус — 1-2 Ст. ложекЧеснок — 4-5 ЗубчиковИмбирь — 1-2 Ст. ложекСахар — 2 Ст. ложкиРисовый уксус — 2 Ст. ложкиБелое сухое вино — 1-2 Ст. ложекСоль — 1 ЩепоткаОстрый перец — 1 ЩепоткаРастительное масло — 250 МиллилитровРецепт пошагового приготовленияРецепт приготовления мяса по - генеральски на первый взгляд может показаться трудоемким, но все усилия стоят того, чтобы попробовать это фантастическое блюдо. Готовим:Яйца вбить в глубокую емкость. Добавить соль и немного острого перца, хорошо перемешать. Насыпать немного крахмала и тщательно взбить массу.Филе курицы порезать крупными кусочками и отправить в яичную смесь. Оставить на 15-20 минут.Пока курица настаивается, можно заняться соусом. Чеснок очистить и выдавить через пресс (можно натереть на терке или измельчить ножом).Имбирь очистить и натереть на терке.В отдельной емкости смешать имбирь с чесноком, добавить рисовый уксус, соевый соус, сахар и вино.Курицу вместе с яичной смесью пропустить через мясорубку.В сковороду с высокими бортами или кастрюлю налить растительное масло и хорошо разогреть.Обжарить маленькие порции курицы во фритюре до золотистой корочки.Готовую курицу достать и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.Переложить курицу в чистую сковороду и залить заранее приготовленным соусом. Томить на медленном огне пока соус не станет густым.Когда мясо по - генеральски в домашних условиях будет готово, подавать его к столу горячим. На гарнир прекрасно подойдет картофель или рис, а также овощи.Приятного аппетита!