Кабачковый рулет с творожным сыром

Рецепт кабачкового рулета с творожным сыром с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 61 килокалорий

Лето сезон кабачков, из них что только не готовят. Среди моих любимых рецептов из кабачков это кабачковый рулет, Готовить его не сложно, но уж как вкусно получается. Начинку можно сделать любую по вкусу: овощную, грибную, творожную. У меня с творожным сыром, зеленью и чесноком.

Ингредиенты на 6 порций

• кабачок молодой без кожуры 600 г
• мука 100 г
• сметана 60 г
• желток яичный 3 шт.
• белок яичный 3 шт.
• разрыхлитель (с небольшой горкой) 1 ч. л.
• перец черный
• соль
• сыр творожный 400 г
• зелень любая 1 пучок
• чеснок зубчики 2 шт.
• листики петрушки для украшения

Рецепт пошагового приготовления

1. Кабачки натереть на крупной терке, посолить, дать постоять 10 мин. Слить выделившейся сок, хорошо отжать.
2. В кабачковую массу добавить желтки, сметану, муку с разрыхлителем, поперчить, если нужно досолить.
3. Белки взбить в устойчивую пену, аккуратно ввести в три - четыре приема в кабачковую массу, аккуратно перемешивая снизу вверх.
4. Противень застелить пекарской бумагой, смазать её ОБЯЗАТЕЛЬНО растительным маслом, разложить на бумагу листочки петрушки для украшения (можно обойтись без украшения). Бумага здесь нужна хорошего качества к которой ничего не липнет и обязательно её дополнительно смазать маслом.
5. Размер противня 29/9, 5 см.
6. Вылить аккуратно тесто на противень чтобы не сбить рисунок из листиков петрушки. Разровнять тесто по поверхности. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20.
7. Вынуть корж из духовки, вместе с бумагой положить на полотенце (сухое), оставить остыть, примерно минут 30.
8. Пока остывает кабачковый корж приготовить начинку. Творожный сыр смешать с любой мелко рубленной зеленью, мелко рубленным чесноком, все пробить блендером. если сыр не соленый посолить по вкусу.
9. Аккуратно отделить бумагу от коржа, смазать корж начинкой. Свернуть рулет и поставить в холодильник часа на 2-3 для пропитки, за это время рулет станет нежнейшим.
10. Приятного аппетита!

 

АААААА как вкусно глядя на кабачковый рулет с творожным сыром слюнки потекли ручьем!!

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

@Eafsuixv, аппетитно - чудо!

 

спасибочки Eafsuixv
попробуем обязательно

 

Мой самый любимый рецепт кабачкового рулета с творожным сыром!!!
Я тоже так готовлю!

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту кабачкового рулета с творожным сыром... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик кабачкового рулета с творожным сыром