Долма

Рецепт долмы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Таджикская кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 16 порций
• Количество калории: 248 килокалорий

Простой пошаговый рецепт долмы таджикской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 248 килокалорий.

Ингредиенты на 16 порций

• рис белый длиннозерный – 20 г
• помидоры – 50 г
• виноградные листья – 200 г
• баранина – 500 г
• лук репчатый – 50 г
• соль
• густая сметана – 200 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Листья винограда залейте кипятком на 5 минут, затем откиньте и дайте стечь воде. Приготовьте фарш. Мясо и лук нарубите очень мелкими кубиками, добавьте промытый в теплой воде рис, соль, перец и перемешайте. Заверните фарш в виноградные листья, как и голубцы.
2. Долму уложите плотно в казан, подлейте воды или бульона, закройте крышкой и томите на медленном огне 40 минут. К готовой долме подайте сметану или мацони, с рубленой свежей зеленью.

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!