Салат с кальмарами и пекинской капустой

Рецепт салата с кальмарами и пекинской капустой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Банкет, ужин, перекус

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 246 килокалорий

Буквально десять лет назад многие из нас не то что не знали, как выглядят различные экзотические для нас блюда, но и не подозревали о существовании некоторых совершенно обычных продуктов. Например, о капусте мы знали, что она бывает белокочанная и цветная, а названия кольраби, брокколи и иже с ними приятно ласкали слух, но никак не ассоциировались с обыкновенным овощем. Немногие знали и о том, как выглядит пекинская капуста.
О кальмарах слышали все, но мечтать о том, что этот морской житель появится на их столе, смели тоже немногие: разве что в консервированном виде. К счастью, те времена давно в прошлом, в магазинах полки ломятся и не от таких деликатесов. Поэтому салат с кальмарами сейчас не экзотика, а вполне ожидаемое блюдо как на праздничном, так и на повседневном столе.
Однако, приготовить его можно сотнями разных способов. Тот салат с кальмарами, который мы хотим вам предложить, одновременно сытный и лёгкий, так как содержит много свежих овощей — той самой пекинской капусты, сладкого перца, и зелени. Готовится он просто и быстро, если не учитывать то время, которое кальмары проведут в рассоле.

Ингредиенты на 40 порций

• Кальмары охлаждённые 700 г
• Капуста пекинская 0.5 шт.
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Майонез 2 ст. л.
• Перец сладкий 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 3 щепотка
• Укроп свежий 0.5 пучок
• Уксус столовый 2 ст. л.
• Фенхель сушёный 1 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления салата понадобится пекинская капуста, кальмары, сладкий перец, репчатый лук, майонез и специи.
2. Кальмары хорошо помыть, удалить внутренности и хитиновый стержень. Затем обдать кипятком, чтобы верхняя плёнка свернулась.
3. Затем промыть под холодной водой, смывая плёнку (если водой не всё смылось, кальмары легко можно дочистить уже руками).
4. В кастрюле довести до кипения хорошо подсоленную воду с добавлением сухого фенхеля. Опустить кальмары в кипящую воду, кипятить 30-40 секунд, затем снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 15 минут. После кальмары вынуть и остудить.
5. Тем временем нарезать тонкой соломкой пекинскую капусту и сладкий перец.
6. Половину репчатого лука нарезать тонкими полукольцами и залить уксусом, оставить лук мариноваться на 10-15 минут.
7. Остывшие кальмары нарезать соломкой.
8. Соединить капусту, перец, кальмары, мелко порезанный укроп, маринованный лук, 2-3 столовые ложки майонеза.
9. Хорошо перемешать салат, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Отличный рецепт
Обожаю салат с кальмарами и пекинской капустой

 

Именно салат с кальмарами и пекинской капустой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на салат с кальмарами и пекинской капустой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Отличный вариант приготовления салата с кальмарами и пекинской капустой.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!