Рецепт тефтелей из телятины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ТефтелиСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 74 килокалорийРецепт приготовления тефтелей из телятины - на ваш суд. Если вам в руки попался хороший кусочек телятины, то тефтели из телятины - одно из блюд, которые вы можете приготовить. Побалуйте себя и своих близких этим изысканным кушаньем. Для приготовления тефтелей из телятины мясо должно быть молодым, свежим, иначе теряется вся прелесть блюда. Грибы желательно смешать пополам: шампиньоны и белые. Соус получится более насыщенным. Белое вино можно заменить уксусом, но я бы не советовала это делать: уксус сделает мясо жестче, а белое вино наоборот - только нежнее. Прекрасным гарниром станут итальянские макароны или овощи. Надеюсь, рецепт тефтелей из телятины вам понравится Количество порций: 4-6 Ингредиенты на 4 порцииТелятина — 800 ГраммХлеб — 3 ЛомтикаКуриный бульон — 2 СтаканаРубленая зелень — 2 Ст. ложкиМускатный орех — 1/1, Ст. ложкиТертый сыр — 6 Ст. ложекЯйца — 2 ШтукиСоль — 1 Чайная ложкаПерец — 1/1, Чайных ложкиОливковое масло — 1/1, СтаканаГрибы — 500 Грамм (для соуса)Луковица — 1 Штука (для соуса)Масло — 4 Ст. ложки (для соуса)Мука — 1 1/1, Ст. ложки (для соуса)Белое вино — 1/1, Стакана (для соуса)Куриный бульон — 1 1/1, Стакана (для соуса)Рубленая зелень — 1 Чайная ложка (для соуса)Специи — - По вкусу (для соуса)Рецепт пошагового приготовленияХлеб залейте куриным бульоном минут на 10.В блендере взбейте размокший хлеб.В миске смешайте яйца, хлеб, специи, мускатный орех, сыр и фарш.Сформируйте шарики.Обжарьте в оливковом масле в глубокой сковороде.В это время готовим грибной соус. Грибы моем и чистим, режем на кусочки среднего размера.Подогреваем оливковое масло в сковороде. Обжариваем грибы и измельченный лук минут 5. Добавляем вино и муку, а также зелень. Готовим на среднем огне. Добавляем бульон и готовим еще минут 5, затем добавляем к тефтелям.Заливаем тефтели грибным соусом. Готовим на маленьком огне еще 15 минут.Готово! Приятного аппетита)
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать тефтели из телятины, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту тефтелей из телятины... Но потом, попробовал - весьма вкусно!