Карри из курицы в кокосовом молоке

Рецепт карри из курицы в кокосовом молоке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль
• Повод: Более 3-х часов

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 87 килокалорий

Пряный сытный азиатский карри теперь по плечу даже новичку благодаря этому простейшему рецепту! Если вы любите острые мясные блюда, но еще не пробовали их готовить, начните с азов прямо сейчас.

Ингредиенты на 4 порции

• Бурый рис 50 г
• Дикий рис 50 г
• Пекинская капуста 10 г
• Морковь 25 г
• Сладкий картофель 25 г
• Лук 25 г
• Курица 160 г
• Кокосовое молоко 100 г
• Свежие листья кориандра 1 г
• Паста карри 20 г
• Свежевыжатый сок лайма 3 г
• Соль 4-6 г
• Домашний овощной бульон 50 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Промойте рис, залейте холодной водой так, чтобы вода вдвое покрывала слой риса. Доведите до кипения. Убавьте огонь и варите до готовности. Следите, чтобы рис не пригорел. Посолите.
2. Слегка подрумяньте на небольшом количестве масла морковь, картофель, лук, так, чтобы они оставались хрустящими. Добавьте овощной бульон, кокосовое молоко и пасту карри. Перемешайте.
3. Отварите пекинскую капусту.
4. Нарежьте соломкой курицу и обжарьте на сковороде на небольшом количестве масла.
5. Добавьте курицу к бульонной смеси. Посолите, поперчите и добавьте сок лайма.
6. Потушите блюдо 6-8 минут, до готовности курицы.
7. Подавайте курицу, украшая отварной пекинской капустой и щепоткой свежих листьев кориандра.
8. Рис подавайте в отдельном блюде, дополняя долькой лимона.

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.