Рулет из гусиной грудки и фуа гра

Рецепт рулета из гусиной грудки и фуа гра с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Банкет, обед

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 3 часа 35 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 289 килокалорий

Я сегодня с очередным деликатесом. Предлагаю вам рецепт очень сытного и очень вкусного рулета из гусиной или утиной грудки и фуа гра. Фуа гра в наших местах продукт очень редкий и дорогой, поэтому попробуйте заменить его на печёночный паштет плотной консистенции.
Интересное сочетание упругого мяса и нежного паштета с тонким ароматом тимьяна вас приведёт в восторг. Очень хорошо такой рулет подавать с кислосладким ягодным соусом. Рекомендую!

Ингредиенты на 6 порций

• Гусиная грудка 500 г
• Жир утиный 1 ст. л.
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Соль крупнокристаллическая 1 ст. л.
• Тимьян (Чабрец) свежий 2 веточка
• Фуа гра 100 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления рулета из гусиной грудки и фуа гра возьмём гусиную грудку, готовую фуа гра (у меня террин из фуа гра), лавровый лист, тимьян, перец чёрный, соль крупнокристалическую.
2. С гусиной грудки срезаем грудную кость, переворачиваем кожей вниз и отбиваем филе.
3. Затем грудку переворачиваем кожей вверх и на всей её поверхности делаем надсечки острым ножом или лезвием.
4. Грудку солим, посыпаем кусочками лаврового листа.
5. Заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 3 часа.
6. Просоленную грудку вынимаем из плёнки, стряхиваем лавровый лист, перчим и сверху выкладываем кусочки фуа гра.
7. Заворачиваем края грудки в плотный рулет и обвязываем толстой нитью.
8. В сковороде нагреваем столовую ложку жира, добавляем в него тимьян и выкладываем рулет.
9. Обжариваем рулет со всех сторон до золотистого цвета.
10. И отправляем запекаться в духовку на 15 минут при температуре 210°C.
11. Рулет готов. Нарезаем его на порции и подаём. Приятного аппетита!

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Очень понравился состав рулета из гусиной грудки и фуа гра, все отлично должно сочетаться!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

Готовила вчера рулета из гусиной грудки и фуа гра по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

вы там знаете толк в еде