Рулет из гусиной грудки и фуа гра

  1. mashinina94

    mashinina94 Машинина Полина

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    20

    Рецепт рулета из гусиной грудки и фуа гра с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Закуски
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Нам понадобится: Духовка
    • Повод: Банкет, обед
    • Время подготовки: 20 мин
    • Время приготовления: 3 часа 35 мин
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 289 килокалорий

    Рулет из гусиной грудки и фуа гра
    Я сегодня с очередным деликатесом. Предлагаю вам рецепт очень сытного и очень вкусного рулета из гусиной или утиной грудки и фуа гра. Фуа гра в наших местах продукт очень редкий и дорогой, поэтому попробуйте заменить его на печёночный паштет плотной консистенции.
    Интересное сочетание упругого мяса и нежного паштета с тонким ароматом тимьяна вас приведёт в восторг. Очень хорошо такой рулет подавать с кислосладким ягодным соусом. Рекомендую!

    Ингредиенты на 6 порций

    • Гусиная грудка 500 г
    • Жир утиный 1 ст. л.
    • Лавровый лист 3 шт.
    • Перец чёрный молотый 2 щепотка
    • Соль крупнокристаллическая 1 ст. л.
    • Тимьян (Чабрец) свежий 2 веточка
    • Фуа гра 100 г

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Для приготовления рулета из гусиной грудки и фуа гра возьмём гусиную грудку, готовую фуа гра (у меня террин из фуа гра), лавровый лист, тимьян, перец чёрный, соль крупнокристалическую.
    2. С гусиной грудки срезаем грудную кость, переворачиваем кожей вниз и отбиваем филе.
    3. Затем грудку переворачиваем кожей вверх и на всей её поверхности делаем надсечки острым ножом или лезвием.
    4. Грудку солим, посыпаем кусочками лаврового листа.
    5. Заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 3 часа.
    6. Просоленную грудку вынимаем из плёнки, стряхиваем лавровый лист, перчим и сверху выкладываем кусочки фуа гра.
    7. Заворачиваем края грудки в плотный рулет и обвязываем толстой нитью.
    8. В сковороде нагреваем столовую ложку жира, добавляем в него тимьян и выкладываем рулет.
    9. Обжариваем рулет со всех сторон до золотистого цвета.
    10. И отправляем запекаться в духовку на 15 минут при температуре 210°C.
    11. Рулет готов. Нарезаем его на порции и подаём. Приятного аппетита!
     

  2. Лиза_О

    Лиза_О Обушко Лиза

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    26
    ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
    Eullxvqup нравится это.
  3. Oauyuoupp

    Oauyuoupp Марианна

    Регистрация:
    30 апр 2017
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    3
    спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
  4. НинаЮ

    НинаЮ Юшина Нина

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    11
    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
  5. Ufopodtf

    Ufopodtf Мушин Диана

    Регистрация:
    7 июл 2017
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    8
    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
  6. Iktdeepiw

    Iktdeepiw Дьяченко Оля

    Регистрация:
    2 авг 2017
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    3
    Очень понравился состав рулета из гусиной грудки и фуа гра, все отлично должно сочетаться!
     
  7. angojd

    angojd Member

    Регистрация:
    22 мар 2017
    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    10
    Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
  8. Ixeoxzza

    Ixeoxzza Карякина Катарина

    Регистрация:
    9 ноя 2016
    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    36
    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
  9. РиммаУ

    РиммаУ Успенко Римма

    Регистрация:
    2 апр 2017
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    8
    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
  10. Iaioaue

    Iaioaue Марианна

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    44
    Готовила вчера рулета из гусиной грудки и фуа гра по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
  11. Алена_П

    Алена_П Покидько Алена

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    16
    вы там знаете толк в еде :)