Куриный суп с тыквой и айвой

  1. cydecxcsu

    cydecxcsu Member

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    70

    Рецепт куриного супа с тыквой и айвой с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Первые блюда
    • Сложность рецепта: Нужно потренироваться
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Технология приготовления: Варка
    • Повод: Обед
    • Время подготовки: 45 мин
    • Время приготовления: 50 мин
    • Количество порций: 50 порций
    • Количество калории: 172 килокалорий

    Куриный суп с тыквой и айвой
    Этот суп рекомендую пробовать приготовить тем, кто любит пряности и тыкву. Суп интересен по составу ингредиентов и по пряности вкуса. Необычный аромат и вкус блюду придаст айва и тыква, лайм и сельдерей, а пряности с перцем создадут баланс. Возможен постный вариант супа — приготовьте его на овощном бульоне. Кто заинтересовался рецептом, готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

    Ингредиенты на 50 порций

    • Айва 250 г
    • Вода 2000 мл
    • Имбирь свежий 50 г
    • Карри 1 ч. л.
    • Корень сельдерея 100 г
    • Кориандр сухой 1 г
    • Куриная грудка 300 г
    • Лайм 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
    • Морковь 1 шт.
    • Перец чили сухой 1 г
    • Соль 1 ч. л.
    • Тыква свежая 250 г
    • Укроп свежий 1 пучок
    • Чеснок 2 зубчик

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Чтобы приготовить пряный суп, нам понадобится: куриная грудка, тыква, айва, лайм, лук, корень сельдерея, кориандр, карри, перец чили, укроп, имбирь, чеснок, соль, оливковое масло.
    2. Куриную грудку вымыть, поместить её в кастрюлю с луковицей, залить холодной водой 2 л. Поставить на огонь, варить в течение 45 минут на медленном огне.
    3. Тем временем подготовить овощи. Тыкву вымыть. Почистить. Нарезать кубиком.
    4. Морковь и сельдерей почистить. Вымыть. Нарезать кубиком.
    5. Айву вымыть. Нарезать кубиком. Взбрызнуть соком лайма.
    6. Лук, чеснок, имбирь почистить. Нарезать всё мелким кубиком. Выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом. Не жарить, а припустить овощи, помешивая в течение 5 минут.
    7. Из готового бульона вынуть куриное мясо и луковицу. Мясо разделить на небольшие кусочки. Снова опустить в бульон.
    8. К луку с чесноком и имбирем добавить морковь и сельдерей. Перемешать. Припустить, помешивая в течение 5 минут.
    9. Добавить нарезанную айву. Подержать на огне, помешивая, ещё 7 минут.
    10. Припущенные овощи добавить в бульон.
    11. Сразу же добавить резанную тыкву с молотым в ступке кориандром. Довести до кипения и варить на медленном огне в течение 15 минут до мягкости тыквы.
    12. Добавить в кастрюлю карри, посолить, перец чили на краю ножа (факультативно, кто любит остроту с пряностями). Перемешать, варить еще 5 минут.
    13. Добавить рубленую зелень, сок лайма (по вкусу). Перемешать. Дать настояться в течение 15 минут. Разлить по тарелкам. Подавать к обеду.
     

    t_lyudmila, daosaoold и Ihbiytk нравится это.
  2. Hrneiuke

    Hrneiuke Отдушкина Марианна

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    63
    классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     
    АнютаМ и Uaanapye нравится это.
  3. salmina83

    salmina83 Лиля

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    48
  4. g_ksyunya

    g_ksyunya Гумерова Ксюня

    Регистрация:
    12 янв 2017
    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    32
    Обязательно сделаю, спасибо!
     
  5. Aokdksa

    Aokdksa Альчинская Валя

    Регистрация:
    31 дек 2016
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    43
    cydecxcsu, какой заманчивый супчик!!!!
     
  6. Римма_С

    Римма_С Римма С

    Регистрация:
    26 ноя 2017
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    10
    не перестаю удивлятся! Класс!
     
  7. zdege

    zdege Member

    Регистрация:
    27 дек 2016
    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    38
    Отличный рецепт! Спасибо, cydecxcsu. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    Eewbxhooe нравится это.
  8. Xkmaeia

    Xkmaeia Яна М

    Регистрация:
    30 авг 2017
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    13
    Я с дочкой делаем куриный суп с тыквой и айвой. Довольно вкусно выходит :)
     
    Ecozphuz нравится это.